關於糖尿病的常見問題!糖尿病患水果只能吃番茄跟芭樂嗎 ... | 水果好營養
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2021年2月9日—很多可愛的阿公阿嬤以為芭樂跟番茄含有的糖份比一般水果少,實際上一碗芭樂的糖份=一碗小番茄=一碗木瓜=一碗西瓜都大約為15公克,差別只有,西瓜的升糖 ...
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圖、文:呂孟凡 / FB粉絲專業:營養麵包
糖尿病是目前全世界盛行率都相當高的一種疾病,在營養師的門診或是照顧的病房中,糖尿病患者也占了相當大的一部份,本篇文章想要與大家分享的是,我平常在門診或病房常常被病患問的問題,希望大家可以不要再對糖尿病有錯誤的認知囉!
Q1:營養師,我得了糖尿病,是不是不能吃飯了?
Ans:不是。
美國糖尿病協會(ADA)2017年的糖尿病指引指出,對於糖尿病患的三大營養素分布其實沒有一個最理想的建議比例,而是應該照每位糖尿病患的個人狀況做安排。營養師絕對不會告訴你得了糖尿病就不能吃飯,而是會依據你的身高體重來告訴你每餐可以吃多少飯,同樣的,若你的主食通常是吃麵,也會有對應適合你的份量。
六大類食物當中含有醣類而會影響血糖的包括三大類:全榖雜糧類、乳品類、水果類。
對於糖尿病患而言最重要的是要將這些食物定時定量,絕非因為怕血糖高就不吃這三大類食物。
另外一個常聽到的問題是:是不是糖尿病以後都要改吃糙米飯?
一般會建議糖尿病患吃糙米飯的原因是,糙米因為含有纖維,升糖指數比較低,(想了解升糖指數請看這篇:升糖指數是什麼?[1])比起白飯會讓你飯後血糖不要這麼急遽的上升,然而實際上一碗糙米飯與一碗白飯同樣有60公克的醣類。許多研究想要了解吃低升糖指數的食物到底會不會讓血糖控制較好,研究結果有的有效;有的沒效。
因此一般如果患者問我:是不是只能吃糙米飯?
我都會建議,如果你吃得習慣,吃糙米飯或五穀飯當然沒什麼不好,我們先不論它對於血糖控制的影響,主要是因為它含有的高纖維而對健康有許多好處。但如果你真的非常討厭吃糙米飯,那麼吃白飯也沒關係,只要記得定量就好。事實上全榖雜糧類還有許多其他的食物種類,包括常常被大家以為是蛋白質類的紅豆、綠豆,被以為是蔬菜類的南瓜、地瓜、玉米等等,或是麵食類、麥片、冬粉、米粉也全部都歸於此類,因此做營養諮詢時,營養師都會根據您的狀況...
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