葯食同源:龍眼和桂圓 | 水果好營養
![葯食同源:龍眼和桂圓](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年8月9日—桂圓和龍眼都是滋補身體的食物,適量食用可以增強體質、改善氣血、...[成分]成熟的龍眼肉營養豐富,總含糖量高,富含維生素、視黃醇、尼克酸等。
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龍眼[7]的“孿生兄弟”桂圓[8]:新鮮的龍眼[9]去皮後曬乾(也可以不用去皮),就是桂圓[10]了,也稱之為龍眼[11]乾。桂圓[12]沒有了新鮮龍眼[13]的鮮嫩多汁,但是可以用來熬制湯水,防治多種疾病,更是養生[14]保健[15]的佳品。一般桂圓[16]只有在乾貨市場或者是中藥店出售。
龍眼 (希望之聲合成)龍眼[17]桂圓[18]:是中國南亞熱帶名貴特產,歷史上有南“桂圓[19]”北“人蔘”之稱。龍眼[20]果實富含營養,自古受人們喜愛。鮮桂圓[21]果肉呈乳白色、半透明,味甜如蜜,乾後果肉變為暗褐色、質柔韌,稱龍眼[22]肉,可食用,可藥用。
桂圓[23]的營養豐富,每100克鮮桂圓[24]中含蛋白質1.2克,脂肪 0.1克,碳水化合物16.2克,鈣13 毫克,磷 26 毫克,尼克酸1毫克,維生素C60 毫克。乾品中蛋白質和碳水化合物及礦物質含量明顯提高,但受加工影響,維生素C含量則下降。碳水化合物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在,故味甜。
此外,還含有腺嘌呤、膽鹼、酒石酸等物質。這麼說吧,只要知道龍眼[25]營養豐富,含蛋白質、碳水化合物、磷、鈣及維生素C較多就可以了。
健脾養心:古代把龍眼[26]歸為“上品”或補益類。《開寶本草》里寫到:歸脾而能益智。明代李時珍在《本草綱目》中稱:食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼[27]為良。龍眼[28]果肉性甘,微溫,補心益氣,開胃健脾,養血安神,有滋補強壯之靈。中醫認為,人的脾是“後天之本 ”,“氣血生...
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