【入廚貼士】3步驟輕鬆剝走柑橘白色纖維減低柑橘酸味有妙法! | 水果好營養
![【入廚貼士】3步驟輕鬆剝走柑橘白色纖維減低柑橘酸味有妙法!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年6月9日—其實想撕去那些白色纖維,不一定要用鑷子一絲一絲的撕走,只要預備一碗熱水及一碗凍水便可以把白色纖維輕鬆去除,過程不怕纖維藏在指甲縫中,同時可以令柑 ...
![【入廚貼士】3步驟輕鬆剝走柑橘白色纖維減低柑橘酸味有妙法!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柑桔類水果的種類有很多,但並非人人也喜愛,因果肉往往帶點酸味和苦澀味而令人退避三分。而且其白色纖維比橙的纖維更多,吃下時感覺「成口渣」,的確不太好吃。其實柑的纖維比想中更易去除,同時更可以減輕柑的酸味和苦澀味!
把柑去皮後便會發現果肉外裹著一層白色的纖維,叫做橘絡,很多人都不喜歡吃外邊的白色纖維,因它便是令果肉苦澀的原因。但由於一點點撕掉實在太費勁,所以不少人也會選擇不吃或是不得不把它一起吃掉。當然亦有人非常有耐性的把橘絡一絲一絲的剝走,好像以下的一位日本網民便用鑷子仔細地把所有橘絡剝走。
按下列各圖睇睇這名日本網民的神乎奇技︰ 日本網民ramune 2371在Twitter分享撕走白色纖維的方法。(Twitter@ramune 2371)其實想撕去那些白色纖維,不一定要用鑷子一絲一絲的撕走,只要預備一碗熱水及一碗凍水便可以把白色纖維輕鬆去除,過程不怕纖維藏在指甲縫中,同時可以令柑的酸度降低!
攝影︰余曉彤
兩者對比下,未經處理的柑(左),佈滿大量白色纖維;浸過熱水及凍水的柑(右)纖維明顯脫落。 按圖看免剝輕鬆去橘絡的方法及原理: 橘絡(白色纖維)是寶富營養 不棄掉更好雖然此方法對於不喜歡吃橘絡的人是一大喜訊,而且更可以減低果肉的苦澀味,不過其實那些白色纖維所含的營養豐富,食用時不應把全部的橘絡剝除。
儘管橘絡味道苦澀,但營養價值高。(資料圖片) 按圖看橘絡(白色纖維)為身體帶來的4大益處:如何切❤︎【橙Orange】如何去皮 | 水果好營養
4 款剝橙皮方法 | 水果好營養
【3 Ways】柳丁、柑橘皮原來可以這樣剝!3 ways to Peel an ... | 水果好營養
我的剝橙小技巧 | 水果好營養
【小麥購物】開橙器小老鼠開橙器剝橙器水果剝皮器 ... | 水果好營養
柳橙瓣之完整切法 | 水果好營養
【入廚貼士】3步驟輕鬆剝走柑橘白色纖維減低柑橘酸味有妙法! | 水果好營養
4個用自己方式搣橙皮方法哪個最易最快手?【有片】 | 水果好營養
日本製 Shimomura下村工業剝橙皮去衣器 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜橙平均值(普遍系)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
甜橙平均值(普遍系)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理甜橙平均值(普遍系)脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柳橙甲硫胺酸(Met)含量多少?
柳橙俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理柳橙胺基酸組成資訊:樣品名稱:柳橙俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
澳洲甜橙(進口)磷含量多少?
澳洲甜橙(進口)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,磷有多少呢?本篇為大家整理澳洲甜橙(進口)礦物質資訊:樣品名稱:澳洲甜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柳橙α-生育酚含量多少?
柳橙俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理柳橙維生素E資訊:樣品名稱:柳橙俗名:甜橙,柳橙...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
澳洲甜橙(進口)粗脂肪含量多少?
澳洲甜橙(進口)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理澳洲甜橙(進口)一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香吉士(進口)油酸(18:1)含量多少?
香吉士(進口)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理香吉士(進口)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
澳洲甜橙(進口)維生素K2(MK-4)含量多少?
澳洲甜橙(進口)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理澳洲甜橙(進口)維生素K資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柳橙異白胺酸(Ile)含量多少?
柳橙俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理柳橙胺基酸組成資訊:樣品名稱:柳橙俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
澳洲甜橙(進口)β-生育酚含量多少?
澳洲甜橙(進口)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理澳洲甜橙(進口)維生素E資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香吉士(進口)維生素B1含量多少?
香吉士(進口)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理香吉士(進口)維生素B群&C資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜橙平均值(普遍系)麥芽糖含量多少?
甜橙平均值(普遍系)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理甜橙平均值(普遍系)糖質分析資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
澳洲甜橙(進口)丙胺酸(Ala)含量多少?
澳洲甜橙(進口)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理澳洲甜橙(進口)胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜橙平均值(普遍系)鋅含量多少?
甜橙平均值(普遍系)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,鋅有多少呢?本篇為大家整理甜橙平均值(普遍系)礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柳橙α-胡蘿蔔素含量多少?
柳橙俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理柳橙維生素A資訊:樣品名稱:柳橙俗名:甜橙,柳...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
澳洲甜橙(進口)脂肪酸M總量含量多少?
澳洲甜橙(進口)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理澳洲甜橙(進口)脂肪酸組成資訊:樣...