黑芝麻補腎、補血又防白髮但3類人要少吃 | 水果好營養
2020年11月5日—黑芝麻藏有豐富的營養,不僅補腎,還能補鈣、補血、防白髮,但有3類人不宜食用過多。且芝麻油脂含量高,在食用及保存上都有需要留意的地方。
黑芝麻[1]藏有豐富的營養,不僅補腎[2],還能補鈣[3]、補血、防白髮,但有3類人不宜食用過多。且芝麻[4]油脂含量高,在食用及保存上都有需要留意的地方。
小小一粒黑芝麻[5] 補腎[6]、補血又防白髮芝麻[7]又稱為胡麻,分為黑、白兩色。中醫典籍《本草綱目》寫道,「胡麻取油以白者為勝,服食以黑者為食」,道出了兩者的不同。
漢補世家中醫診所醫師許中嚴表示,中醫五行講白入肺、黑入腎,白芝麻[8]可歸為補肺食材。肺主皮毛,且白芝麻油脂含量較高,所以它滋潤皮膚的效果比黑芝麻好。而黑芝麻補腎,用來滋補身體更優。
中醫講腎藏精,主生長、主骨生髓,通於腦,其華在髮。因此,對於頭髮、骨骼等與腎有關的部分,黑芝麻都可達到滋補的效果。
常吃黑芝麻有如下好處:
補腎、潤五臟:心、肺、肝、脾等臟腑皆靠腎氣啓動,許中嚴指出,吃黑芝麻補腎,對五臟皆有助益,屬於全身性的滋補。
補鈣[9]、防骨鬆:兒童、青少年吃黑芝麻有助生長發育。就現代營養學而言,黑芝麻含鈣量在堅果及種子類中排名第一,年長者、更年期婦女可用它作為預防骨質流失和骨質疏鬆的食物。
補血、預防白髮:黑芝麻含鐵量高,有補血作用,血量充足也自然不易長白髮。如果發覺髮色不再烏黑如初,台北上海同德堂中醫師胡乃文建議可常吃黑芝麻,例如麵包塗黑芝麻醬,或麥片粥加黑芝麻,一段時間後可改善。(推薦閱讀:提早長白髮?中醫2招讓頭髮回春[10] )
健腦、提神:吃黑芝麻對提振思慮精神有一定幫助,容易健忘的人也可多食用。例如,每天早餐來一碗黑芝麻糊,能提升精神和工作效率。
改善聽力和耳嗚:聽力變差、出現低頻耳鳴等,屬於腎氣不足,可補充黑芝麻緩解症狀。
滋潤皮膚:黑芝麻油脂豐富,有滋潤皮膚的效果。
護心血管:芝麻富含礦物質鉀和維生素E。前者有助調控血壓,後者具極佳的抗氧化力,可抑制血液中的低密度膽固醇被氧化附著於血管壁,...
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