蛋白質定量 | 水果好營養
![蛋白質定量](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
任何定量方法,一定是根基於目標分子的構造或性質上的特性所設計的;蛋白質也不例外,所有的蛋白質定量方法,都是依照蛋白質構造上的特性,以及其基本化學原理。
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(1) Biuret Method�J ����l�P�J�ս谩�[�W�� C=O ��ε��X�A�A�٭즨�� (����)�C
(2) Lowry Method�J �e�b�� Biuret Method�A�A�[�W�CĻP�C��Ĺ� Tyr �l���e�� (�Ŧ�)�C
(3) UV absorbance�J �J�ս谩�[�W C=O �� 200 nm �i��A�ڭ����i��Ĺ� 280 nm ���l��C
(4) Bradford Method�J Coomassie Blue G �l����J�ս��|�ܦ��Ŧ�A�J�ս�V�h�A�Ŧ�V�`�C
(5) Special properties�J ��h�J�ս�t���S����� (�p Cd)�B��� (�p heme) ���A�����S�w����R��k�C
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