有影無?化療吃水果一定要削皮? | 水果好營養
![有影無?化療吃水果一定要削皮?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2014年11月17日—而癌友在接受化學治療或放射線治療時,常因白血球太低而造成抵抗力太差,更需要均衡攝取各類營養素,因此沒有必要避開帶皮水果,只要「清洗乾淨」,就可以 ...
![有影無?化療吃水果一定要削皮?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
【華人健康網╱記者趙萱/台北報導】
醫院病房中,常見台灣人帶一大份水果探病,幫助補充營養和元氣,但化療癌友間卻流傳著「吃水果必削皮」的說法,無論是小番茄、葡萄、芭樂或蘋果,一定要削去表皮,才能避免誤食肉眼看不見的細菌和農藥,以免讓已低弱的免疫力加速崩壞,影響治療效果甚至導致癌症惡化。事實真的是如此嗎?且聽專家怎麼說。
果皮裡有許多維生素A、C、E等抗氧化物及膳食纖維,甚至比果肉中還多,對消除自由基、抑制癌細胞增生甚有幫助。
國內腫瘤科醫師顏容郎所著《抗癌就像減肥》一書中提及,番茄的茄紅素、蘋果皮的根皮素、柑橘皮的橙皮素,以及葡萄皮的白藜蘆醇,都是帶皮水果中具抗癌活性,能促進癌細胞凋亡的成份。
彰化基督教醫院營養部主任林佳青指出,果皮裡有許多維生素A、C、E等抗氧化物及膳食纖維,甚至比果肉中還多,對消除自由基、抑制癌細胞增生甚有幫助。而癌友在接受化學治療或放射線治療時,常因白血球太低而造成抵抗力太差,更需要均衡攝取各類營養素,因此沒有必要避開帶皮水果,只要「清洗乾淨」,就可以安心享用。
清水?鹽水?小蘇打水?正確洗水果的方法為何?
到底如何才能把水果洗得乾淨,吃得安心呢?林佳青營養師表示,正確洗水果的方式,就是用清水反覆大量沖洗。
正確洗水果的方式,就是用清水反覆大量沖洗,不需要使用鹽巴因為鹽水使農藥更不容易釋於水中,反而讓農藥更附著於蔬果表面。
新光吳火獅紀念醫院腎臟科主治醫師江守山也曾表示,不需要使用鹽巴,流動的清水就是最佳的洗蔬果方式。已有實驗顯示,用鹽水洗蔬果,會讓蔬果上農藥殘留更加嚴重,因為鹽水使農藥更不容易釋於水中,反而讓農藥更附著於蔬果表面。而且,萬一鹽水濃度控制不佳,民眾還有可能攝取更多的鈉,造成高血壓[1]等問題。
江守山醫師指出,90%的農藥皆為酸性,而烘焙用的小蘇打粉是鹼性,建議使用小蘇打...
癌症飲食3原則!癌症不能吃的食物、可以吃的水果一次看 | 水果好營養
預防乳癌少吃5類食物!術後避吃3種水果,了解乳癌飲食禁忌 | 水果好營養
癌症治療不能吃水果?營養師教你吃出好的免疫力 | 水果好營養
營養師說:癌細胞最怕的5大水果,每天換著吃 | 水果好營養
癌症病人飲食禁忌這四種水果不能吃 | 水果好營養
癌症病人該怎麼吃? | 水果好營養
癌症病人飲食禁忌這四種水果不能吃 | 水果好營養
有影無?化療吃水果一定要削皮? | 水果好營養
癌症病人不能吃的水果, 这些水果不要吃 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑視網醇當量(RE)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑維生素A資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑乳糖含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),乳糖有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑糖質分析資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚汁維生素C含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,維生素C有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁維生素B群&C資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚汁葉酸含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,葉酸有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁維生素B群&C資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑維生素D總量(ug)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑維生素D資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑酪胺酸(Tyr)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金黃奇異果辛酸(8:0)含量多少?
金黃奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理金黃奇異果脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑維生素D3含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),維生素D3有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑維生素D資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑P/M/S含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),P/M/S有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑維生素C含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),維生素C有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑維生素B群&C資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑α-生育酚含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑維生素E資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑次亞麻油酸(18:3)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑色胺酸(Trp)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑粗蛋白含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑一般成分資訊:樣品名稱...