【素食種類】你還不知道嗎?在台灣的6大素食種類!! | 水果好營養
![【素食種類】你還不知道嗎?在台灣的6大素食種類!!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年6月2日—健康素:包含純素、植物五辛素、鍋邊素、方便素及蛋奶素。簡單來說就是不吃肉,其他都吃,為的就是促進身體健康,是最讓葷食者能接受的 ...
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轉Vegan後開始在點餐上遇到困擾,只要說素食的話,有些餐廳還是會加個蛋,後來點餐我都會說素食不要蛋奶,非常簡潔有力;跟朋友聊天時,也出現一些資訊不對等的狀況,例如:「你不吃蛋奶,所以你是蛋奶素?」,我才發現,很多人對素食種類的概念很模糊呢!
這篇文章只針對在台灣的6大素別來簡單說明:
Vegan你可能會常聽到或看到「維根」這個詞,就是指這個!
基於愛動物的態度,不吃跟動物有關的任何產品,舉凡蛋、奶、蜂蜜及動物衍生品(例如明膠),也不使用動物製品,像皮革製品、羽絨衣及經過動物實驗的產品,可吃五辛。
缺點就是較易缺乏維生素B12,發生貧血或心血管疾病的機率比其他飲食型態相對高一些。
全素或純素這個跟Vegan有點像,但是連五辛都不吃,大部分是宗教因素;在我個人生活圈很少見,我也真心佩服,畢竟五辛真的好好吃啊!
什麼是五辛?
蔥:青蔥,紅蔥,革蔥,慈蔥及蘭蔥。跟蔥有關的總之就是不要碰最安全。 蒜:大蒜、蒜苗。 韭:韭菜、韭菜花及韭黃。 薤 (音同謝):蕗蕎、蕎頭及小蒜 興渠:洋蔥 薤 Photo by 壹讀[1]參考資料:Vegan?純素?蛋奶素?居然還有海鮮素!什麼!?素食也有分類?[2]
為什麼不能吃五辛?
佛教認為五辛屬葷,而它們具刺激性,會使人性情漸變,影響修行。
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