健康網》不帶殼的海鮮膽固醇較低? 營養師:不見得 | 水果好營養
![健康網》不帶殼的海鮮膽固醇較低? 營養師:不見得](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年10月11日—...的膽固醇就比不帶殼海鮮高,例如每100公克可食部位的白蝦膽固醇含量180毫克,就比花枝193毫克低,更何況「飽和脂肪」及「反式脂肪」對血膽固醇的 ...
![健康網》不帶殼的海鮮膽固醇較低? 營養師:不見得](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
營養師舉例,每100公克可食部位的草蝦(帶殼)膽固醇含157毫克,就比花枝(不帶殼)含193毫克低。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕不少人的觀念裡認為,蝦類、螃蟹等帶殻海鮮的膽固醇極高,甚至有醫師認為,要吃海鮮就應選透抽等不帶殻海鮮,但營養師指出,不是帶殼海鮮的膽固醇就比不帶殼海鮮高,例如每100公克可食部位的白蝦膽固醇含量180毫克,就比花枝193毫克低,更何況「飽和脂肪」及「反式脂肪」對血膽固醇的影響要比「飲食膽固醇」大。
營養師呂孟凡在臉書粉專「營養麵包(呂孟凡營養師)[1]」分享,曾諮詢過1個案,對方有高膽固醇血症,總膽固醇超過300mg/dL、低密度脂蛋白膽固醇來到160mg/dL,個案表示之前就醫時,醫師告知千萬不要吃蝦子等帶殼海鮮,要吃的話就吃透抽等不帶殼海鮮;此說法讓呂孟凡很傻眼,姑且不論飲食中的膽固醇會不會影響血膽固醇,光是比較帶殼海鮮與不帶殼海鮮的膽固醇含量就可知此說法有問題。
請繼續往下閱讀...
每100公克可食部位的膽固醇含量帶殼海鮮
●蝦類:草蝦157毫克、白蝦180毫克。
●蟹類:蛙形蟹54毫克、蟹腳肉108毫克、紅蟳296毫克。
不帶殼海鮮
●章魚:183毫克。
●花枝:193毫克。
●台灣鎖管:316毫克。
呂孟凡提到,只用每100公克食物的含量做比較,有時不公平。而這類食物在屬豆魚蛋肉類,1份豆魚蛋肉類可吃到7公克蛋白質,所以再依據每吃到1份蛋白質(7公克蛋白質)會吃到多少膽固醇做了進一步計算。
每攝取1份蛋白質的膽固醇含量帶殼海鮮
●蝦類:草蝦50毫克、白蝦56毫克。
●蟹類:蛙形蟹23毫克...
這些海鮮是高膽固醇食物嘛?花兩分鐘看完你會恍然大悟! | 水果好營養
海鮮膽固醇排行榜出爐!蝦米、小魚乾膽固醇含量high翻天 | 水果好營養
平平都是海鮮,為什麼文蛤、牡蠣膽固醇高,花枝卻沒有膽固醇? | 水果好營養
花枝 | 水果好營養
「魷魚家族」膽固醇含量高,吃了卻可降血脂!一張圖表看懂魷魚 | 水果好營養
小卷、透抽、花枝怎麼分?小卷這樣吃不怕膽固醇 | 水果好營養
小卷 | 水果好營養
花枝, 中卷, 軟絲 | 水果好營養
健康網》不帶殼的海鮮膽固醇較低? 營養師:不見得 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅柑花生油酸(20:4)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉文芒果膽固醇含量多少?
玉文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理玉文芒果其他資訊:樣品名稱:玉文芒果俗名:檬果,檨仔,菴...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃(5月取樣)膽固醇含量多少?
楊桃(5月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理楊桃(5月取樣)其他資訊:樣品名稱:楊桃...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉膽固醇含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉其他資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓蕉,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甘蔗鳳梨膽固醇含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),膽固醇有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨其他資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)膽固醇含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理甜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅柑鱈烯酸(20:1)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅柑己酸(6:0)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳光西瓜膽固醇含量多少?
鳳光西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理鳳光西瓜其他資訊:樣品名稱:鳳光西瓜俗名:水瓜,寒瓜,夏瓜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(5月取樣)膽固醇含量多少?
北蕉(5月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理北蕉(5月取樣)其他資訊:樣品名稱:北蕉(5月取樣)...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
櫻桃膽固醇含量多少?
櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理櫻桃其他資訊:樣品名稱:櫻桃俗名:中國櫻桃又稱鶯桃,荊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西瓜平均值(黃肉小瓜)膽固醇含量多少?
西瓜平均值(黃肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(黃肉小瓜)其他資訊:樣品名稱:西瓜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅柑硬脂酸(18:0)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
台灣土棗膽固醇含量多少?
台灣土棗俗稱:大棗,棗仔,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理台灣土棗其他資訊:樣品名稱:台灣土棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金煌芒果膽固醇含量多少?
金煌芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理金煌芒果其他資訊:樣品名稱:金煌芒果俗名:檬果,檨仔,菴...