雨水篇2·二十四節氣:食蔗養脾胃中醫教煮甘蔗汁 | 水果好營養
2019年2月18日—二十四節氣的雨水飲食宜省酸增甘,是食蔗好時機!註冊中醫師鄭智仁表示,甘蔗汁味甘性寒,歸肺、脾、胃經,有清熱解毒、生津止渴、潤燥和胃之效, ...
二十四節氣的雨水飲食宜省酸增甘,是食蔗好時機。(資料圖片) 二十四節氣雨水食譜:甘蔗蘿蔔百合汁(資料圖片/明報製圖) 甘蔗汁有清熱解毒、生津止渴、潤燥和胃之效。(資料圖片) 乾百合(資料圖片) 註冊中醫師鄭智仁(圖片由受訪者提供)二十四節氣的雨水[1]飲食宜省酸增甘,是食蔗好時機!註冊中醫師鄭智仁表示,甘蔗汁味甘性寒,歸肺、脾、胃經,有清熱解毒、生津止渴、潤燥和胃之效,能用於利咽喉、強筋骨、養血、大補脾陰,古人更稱甘蔗為「脾之果」,雨水時節適合食甘蔗調養脾胃,惟脾胃虛寒者要慎服。
鄭智仁分享甘蔗蘿蔔百合汁製法,能潤燥和胃,一般人可在春季一星期飲用1至2杯。
甘蔗蘿蔔百合汁
材料:甘蔗 200克、紅蘿蔔 100克、乾百合 50克
製法:
1. 百合洗淨,以1至2碗清水(約30至40度)泡發約40分鐘。
2. 甘蔗及紅蘿蔔洗淨、榨汁備用。
3. 百合泡發後,用泡發的水煮爛百合,加入甘蔗汁和紅蘿蔔汁即成。
功效:生津止渴、潤燥和胃
註:甘蔗煎煉成蔗糖後會「助濕熱」,濕熱體質者不適宜多吃。
編輯:陳銘智[email protected]
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