葡萄酒入門小知識:義大利Barolo紅酒也有分男女?酒標上又 ... | 水果好營養
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2022年10月14日—義大利Barolo紅酒,是眾人皆知的紅酒酒王產區,也是國際葡萄酒市場中,被公認繼法國勃根地紅酒後,最具增值與收藏價值的酒款,也因此有稱為「義大利勃 ...
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文字|Zoe Chen 2022-10-14
既然愛吃,那就寫吃;既然愛玩,那就寫玩,用最直覺的想法,過最直觀的日子,最後乾脆活在自在裡。 [email protected]
紅酒學問真的太多了!
義大利侍酒師協會官方正式代表團中,有一位來自台灣的國際侍酒師,她是黃筱雯,個子小小卻有著讓義大利人欽佩的酒味蕾,也被義大利巴洛羅官方組織封為全球百大厲害舌頭。身為酒評的她,幾乎每一年都需要出版一本著作或論文,因此她連續7年用自身的紅酒知識,寫下七本有如辭海般厚的葡萄酒指南。每本指南中都提到特定地區葡萄酒必知的專有名詞,也介紹了各地區酒莊與所釀製的紅白酒,還有她品嘗過,覺得適合搭配的料理,完全是一本葡萄酒酒癡必備的工具書。
2022年她受邀回台舉辦了16場的Barolo品酒會,TaipeiWalker也有幸與她淺聊了一會關於Barolo葡萄酒的一些入門小知識。
延伸閱讀 | 義大利Barolo酒王來台開辦16場評飲盛宴,邀請國際酒評黃筱雯論紅酒魅力[1]
提到義大利Barolo紅酒,是眾人皆知的紅酒酒王產區,也是國際葡萄酒市場中,被公認繼法國勃根地紅酒後,最具增值與收藏價值的酒款,也因此有稱為「義大利勃根地」的美譽。這個地區因為土質的關係,用生長在這裡的葡萄釀酒,其單寧風味濃郁,而且越往南移風味越濃。為什麼呢?
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