相遇在最美的年代百大酒莊巡禮 | 水果好營養
相遇在最美的年代 百大酒莊巡禮 義大利巴巴瑞斯可(Barbaresco)之王~歌雅(Gaja)酒莊 專訪義大利釀酒教父 安哲羅.歌雅
文/黃輝宏 「一年又一年,你都會想辦法釀出比之前更好的酒,你的希望及夢想時時刻刻在心中,無論工作或人生都是如此,能夠同時回報你以錢財、榮譽、希望,這樣美好的工作上哪去找?」
提起義大利的酒一定要說到北義皮蒙(Piemonte)這個重要產區,而這個產區有兩個最具義大利代表性的酒,那就是巴巴瑞斯可(Barbaresco)與巴羅洛(Barolo) ,其中歌雅(Gaja)酒莊被稱 Barbaresco 之王。
歌雅(Gaja)酒莊由吉維尼.歌雅(Giovanni Gaja)先生創立於 1859 年,自創立至今已流傳四代,目前由吉維尼.歌雅的曾孫安哲羅.歌雅(Angelo Gaja)管理,而歌雅家族也持續為了釀造出高品質的葡萄酒而努力。
1961 年時,現任酒廠總裁安哲羅.歌雅正式進入家族事業,並專心致力於葡萄的種植與品質控管上。而 1967 年則是釀造索利聖羅倫佐(Sori San Lorenzo)紅酒的葡萄在巴巴瑞斯可(Barbaresco) DOCG 第一個收成的年份;值得注意的是在 1981 年時歌雅酒廠增添了現代化的不鏽鋼控溫發酵槽,並藉此更完整的設備以輔助釀造出絕佳品質的葡萄酒。
釀酒教父首次釀造的單一葡萄酒 安哲羅.歌雅曾在巴巴瑞斯可的精華區塊種卡本內,又將自己的巴巴瑞斯可(Barbaresco DOCG)降成朗給(Langhe Rosso DOC)。說他毀棄了北義傳統?可是和波爾多五大酒莊平起平坐,價格有過之而無不及的索利聖羅倫佐( Sori San Lorenzo)、柯斯達露西(Costa Russi)、索利提丁(Sori Tildin)等 3 款巴巴瑞斯可單一葡萄園名酒,卻是因他而生!保守的皮蒙區(Piemonte)沒有安哲羅.歌雅,不知何時才會接受乳酸發酵與不鏽鋼溫控發酵設備。像是阿多.康德諾(Aldo ...
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