影/常勝軍!金蜜芒果評鑑蔡鳴忠奪下三連霸 | 水果好營養
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2021年7月16日—金蜜芒果評鑑有40組參賽者,「蔡家果園」農民蔡鳴忠蟬連冠軍。(圖/記者陳雅芳攝,2021.07.16).埔心鄉農會規定每名參賽者提供2箱提供兩公斤、6粒 ...
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【記者陳雅芳/彰化報導】擁有獨特香氣的金蜜芒果,近日進入盛產期,彰化縣埔心鄉農會今(16)日舉辦金蜜芒果評鑑,參賽者有40組,經過評審委員細看芒果外觀,品嘗風味,「蔡家果園」農民蔡鳴忠蟬連冠軍,今年三連霸的蔡鳴忠說,種水果要用心,果樹會知道,所以品質才會越來越好。
▲擁有獨特香氣的金蜜芒果,近日進入盛產期,彰化縣埔心鄉農會舉辦110年金蜜芒果評鑑。 (圖/記者陳雅芳攝,2021.07.16)
蔡鳴忠表示,做了20多年鞋廠員工、並曾被公司外派到大陸,9年前才回鄉將水稻田改種金蜜芒果,他所種的金蜜芒果風味甜而不膩、帶有土芒果香氣與「粉味」,甜度約21度,他堅持鑰有株距,且有規畫性施肥,堅持重質不重量,收益也不比人差。
▲金蜜芒果評鑑有40組參賽者,「蔡家果園」農民蔡鳴忠蟬連冠軍。 (圖/記者陳雅芳攝,2021.07.16)
埔心鄉農會規定每名參賽者提供2箱提供兩公斤、6粒裝的金蜜芒果,禮聘評審委員依照果形、大小、色澤、外觀、果肉特性、風味、重量、糖度評分,當場產生一名冠軍、兩名亞軍、三名季軍和三名優勝。
▲農會總幹事張旗聞說,埔心鄉金蜜芒果種植面積約50公頃,占全國總種植面積的九成。 (圖/記者陳雅芳攝,2021.07.16)
主評審是屏科大熱帶農業暨國際合作研究所教師高德錚,他指出,今年芒果採收前下豪大雨,埔心鄉一天雨量達330毫米,對金蜜芒果造成不小損傷,甜度普遍下降至15至16度,果粒從每顆350公克至400公克減輕約20公克,消費者大概能目測果粒重量略輕一點,較難吃出甜度變化。
▲埔心鄉農會舉辦110年金蜜芒果評鑑,評審從外觀、口感、甜度等進行評鑑。 (圖/記者陳雅芳攝,2021.07.16)
高德錚表示,挑選金蜜芒果先看成熟度,蒂頭變黑,黃色表皮轉色微粉紅,就是成...
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