【成為最頂尖的100分之1】珍稀果物黃金梨 | 水果好營養
![【成為最頂尖的100分之1】珍稀果物黃金梨](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2017年8月22日—黃金梨是韓國育成的品種,最大的特色是果皮為透明的金黃色、果面潔淨、果點很小,外觀很是華麗。梨心果核較小、乳白色的梨肉質地細脆,口感更較其他高 ...
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180天的完熟期留存成就下的都是最頂尖的1%,只有熬過這段完熟期的黃金梨,才能夠成為黃欽來心目中的青睞,呈現給大家。 而頂過這180天的風險,其後蘊含著農友一年度的收成。為了黃金梨特有風味的1%,農友願意等待,等一個懂梨的知音。 你是他的1%嗎?
▲唯有熬過180天日曬雨淋的1%能夠成為最珍貴的黃金梨!
市場少見的黃金梨
黃金梨是韓國育成的品種,最大的特色是果皮為透明的金黃色、果面潔淨、果點很小,外觀很是華麗。梨心果核較小、乳白色的梨肉質地細脆,口感更較其他高接梨清甜多汁,更多了一股淡淡的花蜜香氣。
也因為嫁接後授粉著果不易、花苞脆弱且產量低,種植者逐年減少,市場上難得一見、且價格較一般高接梨高,但每年仍有許多愛梨的饕客趨之若鶩。
▲透明金黃色的果皮下是飽含香氣、豐富水分的乳白色果肉~
這次要介紹的黃金梨栽種於苗栗卓蘭的景山,栽種者黃欽來,栽種的品種很多,鳥梨、豐水梨、新興梨和黃金梨,都是黃大哥一手好本領栽培的,當然這個栽種區域的環境更是成就黃金梨的一大要素。
卓蘭景山的好環境
景山位於苗栗卓蘭深山丘陵中的橫谷,座落在鯉魚潭水庫的源頭。地勢較陡、排水良好的景山,除了享有充分日照、日夜溫差大的絕佳環境外,灌溉水質富含礦物質,成就了黃金梨獨特細緻的香氣與口感。
▲位於半山腰的景山,遠眺鯉魚潭的落日美景,這裡也是黃金梨的生長地!
與許多高接梨一樣,黃金梨以嫁接的方式栽培於橫山梨的植株上,「嫁接」此項技術讓溫帶梨能夠生長於亞熱帶區域的台灣平地,也就是俗稱的高接梨;依著此項技術的發展,現在在台灣許多海拔較低的山坡丘陵地都能看到梨樹的蹤影。
當然距離高接梨原產地東勢不遠的苗栗卓蘭,也是高接梨的大本營,...
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