蔡記古早味麥芽花生糖.桃園大溪美食(大溪老街知名排隊美食) | 水果好營養
2022年2月27日—大溪老街必吃美食蔡記古早味花生糖,麥芽花生糖都是現場手工製作,吃起來不會太甜膩,而且也不黏牙,很適合當做點心享用,建議現場享用最好吃,保存 ...
最後更新日期: 2022-02-27
這篇文章要跟大家介紹的是,桃園大溪美食[1]之一的蔡記古早味麥芽花生糖[2],位於大溪老街上,另一家有名的麥芽花生糖[3]還有另外一家「江記古早味麥芽花生糖[4]」,請看另一篇文章介紹。
2020店家已經搬家至「桃園市大溪區和平路57號」主要成份:花生、麥芽重量:400g價錢:NT.120元/盒(2020更新)保存方法:常溫三天,冷凍口感冰脆
麥芽糖是一種軟而有延展性的超黏液體,有一種滑潤香甜的口感,花生粉是先將花生炒熟放冷去皮,然後粉碎成粉狀,混合適量的細沙糖,便成為香甜的佐料。現在將麥芽糖及花生粉結合在一起,成為麥芽花生糖。
手工製作過程下面就介紹老闆的手工製作過程…下列照片經過多次拍攝組合而成。 開始製作啦,首先將麥芽糖倒入花生粉中 接下來,把麥芽糖和花生粉給包裹起來,並利用擀麵棍將花生粉與麥牙糖緊密融合在一起然後再經過多次用擀麵棍,壓滾後,讓麥芽糖跟花生粉更緊密的融合在一起,並一層一層疊起來…讓我想起當兵的時候(要將棉被摺疊成豆腐乾) 最後疊成一塊一塊的…看起來好吃極了…
接下來老闆就拿出切刀,切成一小片一小片的…讓我們試吃…並且購買回家賞用啦!
蔡記的故事為了傳承父親的手藝,也為了有更多時間陪伴兒子一起成長,七年前蔡記第二代毅然辭去工作,帶著妻小回到大溪跟著父親學習麥芽花生糖的製作方法,經過幾年努力,終於在2007年10月擁有了屬於自己的...
“大溪老街知名排隊美食” 大溪蔡記麥芽花生糖的評論 | 水果好營養
[大溪美食]蔡記麥芽花生糖 | 水果好營養
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