檸檬有助清除自由基、抑制黑色素 | 水果好營養
![檸檬有助清除自由基、抑制黑色素](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2014年9月23日—檸檬含有維生素B、C、鈣、磷、鉀、鐵、菸鹼酸、檸檬酸等及膳食纖維。檸檬是優良的鹼性食物,其中充足的維生素C,有助體內清除自由基,抑制黑色素細胞活性 ...
![檸檬有助清除自由基、抑制黑色素](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
【台灣新生報/記者鍾佩芳/台北報導】
檸檬[1]具有獨特強烈的香氣,維生素[2]C含量甚高。
根據農委會資料,台灣常見的是綠皮檸檬,外國人卻習慣吃黃皮檸檬,其實兩者的差別只在採收時間。綠皮檸檬採收時才七、八分熟,香氣濃、酸味足,適合榨汁或加入飲品中調味。黃皮檸檬已接近全熟,香氣淡也比較甜,適合直接吃。而市面常見的無籽檸檬,真正的名稱是萊姆,雖然外形、味道很接近檸檬,卻是不同品種的水果。至於香水檸檬,正確的名字是枸櫞,也不是檸檬。
成分與功效
檸檬含有維生素B、C、鈣、磷、鉀、鐵、菸鹼酸、檸檬酸等及膳食纖維。
檸檬是優良的鹼性食物,其中充足的維生素C,有助體內清除自由基,抑制黑色素細胞活性,促進膠原蛋白生成,讓肌膚白皙亮麗,豐富的檸檬酸則能改善食慾、恢復體力,是夏天消暑、防曬的好食材。
檸檬可說是從裡到外,都很有價值的水果。果皮內的多酚、黃酮類、揮發性油質,能抗氧化、生津止渴、提神醒腦,果肉中則含有多種維生素、礦物質。新鮮檸檬汁可幫助分解葡萄糖和碳酸,促進消化機能,早上起床喝杯檸檬水,可以刺激腸胃蠕動,緩解便祕。而根據日本廣島大學的研究,多吃檸檬,有助降血壓,預防動脈硬化,還能降低肥胖者體內瘦素的血中濃度,減少罹患代謝症候群的風險。
專家意見
由於維生素C不耐高溫烹調,最好的方法就是榨成汁,臺大醫院北護分院營養師石慧玲表示,不建議原汁或是大量飲用,因為酸會對胃黏膜造成刺激,建議宜稀釋後再飲用。
表皮有光澤,橢圓形、頭尾不要太尖、皮薄多汁、香氣重者佳。適熟的果皮綠中帶有黃暈,經貯藏數日,才會顯出特有的風味,太早採收的果皮綠,香氣不濃。
蘋果檸檬多多(2人份)
材料:檸檬1顆、蘋果1個、活菌發酵乳[3]1瓶(200~300ml),也可再搭配香蕉1根,喝起來更添滑順、飽足。
作法:1、檸檬榨汁,並刮下一些綠色表皮備用。2、其他水果切小塊,加入檸檬...
3招吃檸檬不傷牙更健康!檸檬、萊姆哪個營養?檸檬皮這樣用 ... | 水果好營養
健康網》檸檬、萊姆比一比! 維生素C「它」最高 | 水果好營養
檸檬vs萊姆大不同!專家揭驚人真相 | 水果好營養
檸檬vs萊姆大不同!專家揭驚人真相 | 水果好營養
檸檬、萊姆不靠顏色分!營養師曝「關鍵區別」 | 水果好營養
檸檬有助清除自由基、抑制黑色素 | 水果好營養
維生素C超多又能美白優質檸檬這樣挑 | 水果好營養
靠顏色全錯!1關鍵秒分辨檸檬、萊姆營養比較報你知 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)水分含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,水分有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)一般成分資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛奶鳳梨脂肪酸P總量含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆維生素D3含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理萊姆維生素D資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱:Lime...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁平均值葡萄糖含量多少?
檸檬汁平均值俗稱:,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁平均值糖質分析資訊:樣品名稱:檸檬汁平均值俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁平均值銅含量多少?
檸檬汁平均值俗稱:,銅有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁平均值礦物質資訊:樣品名稱:檸檬汁平均值俗名:樣品英文名稱:Lemo...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)月桂酸(12:0)含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
突目1號鳳梨十三酸(13:0)含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨脂...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
突目1號鳳梨離胺酸(Lys)含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨胺...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨脂肪酸P總量含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁平均值其他脂肪酸含量多少?
檸檬汁平均值俗稱:,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁平均值俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛奶鳳梨維生素D2含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),維生素D2有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨維生素D資訊:樣品名稱:牛...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
突目1號鳳梨花生油酸(20:4)含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)磷含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,磷有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)礦物質資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)維生素K2(MK-7)含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)維生素K資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣品...