零卡低卡點心藏健康隱憂 | 水果好營養
零卡低卡點心 藏健康隱憂
劉怡里 營養師
進入夏天,零卡汽水、茶飲、果凍或低卡餐包,因訴求不會發胖受到減重族青睞,營養師劉怡里提醒,別被零熱量、低卡或寒天等字眼迷惑,如汽水含磷酸不利鈣質吸收,1天1~2瓶為限,而寒天、蒟蒻等低卡食材的調理餐包為增口感,鈉含量高,吃多易水腫、血壓升高,購買除了注意熱量,也要看營養標示和添加物。減重門診醫師楊名權表示,零卡、低卡食品不可取代正餐,但可當嘴饞點心或餐前吃增飽足感。
營養師劉怡里指出,市售零卡食品只是熱量趨近零,不代表完全無熱量,就可放肆大吃大喝;另不管產品是標示零熱量或低卡,都必須符合衛生署規定。她也提醒,孕婦因需攝取充足營養,以供給胎兒,所以不宜食用零卡食品,而小孩、國高中生正值發育階段,也不宜常食用、甚至將其當作正餐,以免影響發育,導致無法長高、長肌肉。另外,低卡餐包可當嘴饞點心、宵夜,或大餐後的應急一餐,不宜時常用來取代正餐。
零卡汽水影響鈣吸收劉怡里營養師表示,零卡汽水多用代糖減少熱量,如阿斯巴甜比蔗糖甜200倍,1克僅4大卡,而1罐360毫升零卡可樂,約有0.2克阿斯巴甜,相當0.8大卡,熱量雖低但不可無限制飲用,因汽水含磷酸,長期大量飲用易影響鈣質吸收,導致鈣質流失。 這樣做: 不要將汽水當開水飲用,如要喝一天別超過2罐,約700c.c.,且不要每天喝。另苯酮尿症患者無法代謝阿斯巴甜中的苯酮酸,因此不可喝。
零卡茶飲喝多恐腹瀉楊名權醫師提醒,市售零卡茶飲雖沒添加糖分,但含咖啡因,喝多可能導致焦躁、失眠、興奮等,對咖啡因敏感者晚上勿喝茶類;劉怡里營養師指出,訴求排便順暢的零卡茶飲,多半添加菊苣等水溶性纖維,刺激腸道蠕動助排便順暢,但喝太多可能腹瀉、腸胃不適。 這樣做: 1天最多喝1~2瓶,腸胃較虛弱者如要喝1天最多1瓶,並避免空腹喝,至於有胃潰瘍、12指腸潰瘍者,最好避免飲用。
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