白綠苦瓜功效大不同!吃不了苦、想補維生素C要這樣選 | 水果好營養
2021年7月18日—有研究指出,苦瓜成分還具有控制血糖、血脂的物質,能夠幫助預防心血管疾病的發生;營養師劉怡里也表示,苦瓜對糖尿病患者血糖穩定有助益,因為它還含有類 ...
【早安健康/藍若水報導】產季在六月至隔年三月的苦瓜,營養成分豐富,雖然對部分的人來說,因為嘗起來有苦味而不太敢嘗試,不過苦瓜料理豐富多樣,是餐廳、家庭的餐桌上「常客」。事實上,夏天吃苦瓜不僅可以退暑氣、提高食慾,也有研究指出,苦瓜有助於穩定血糖。 夏天為什麼適合吃苦瓜 更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[1] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[2] 夏天高溫難耐,隨之而來的是頭痛、失眠、火氣大等不適毛病,根據耕莘醫院中醫科主治醫師黃慧君曾受訪時的說法,夏天乃是心的經絡旺盛之時,這時期新陳代謝速度快,加重心臟負擔,故有夏天養心之說詞。黃慧君中醫師表示,苦味食材有助於消暑趨熱、健脾利胃的效果。在苦味類飲食中,又以苦瓜最具代表性,具備清熱解毒、祛溼止癢的功能。 中醫師陳建宏也曾指出,夏天容易引起火氣大、燥熱,導致長痱子或引起口角炎、結膜炎的機會也較頻繁,可清熱退火、解毒的苦瓜就非常適合夏天食用。榮新診所營養師李婉萍則曾表示,苦瓜不僅在中醫角度來說是清熱解毒的好食材,在瓜類中更是富含高纖維及維生素C,還能有助於美白功效。
降低心血管疾病、穩定血糖有研究指出,苦瓜成分還具有控制血糖、血脂的物質,能夠幫助預防心血管疾病的發生;營養師劉怡里也表示,苦瓜對糖尿病患者血糖穩定有助益,因為它還含有類胰島素因子的成分。不過苦瓜性涼,腸胃功能低弱的人吃多了會有腹瀉的狀況,劉怡里建議可以加入些許薑絲暖胃,中醫師陳建宏也建議可以多搭配溫、熱食性如排骨、雞蛋、紅蘿蔔等食材。
越苦越營養?用顏色挑苦瓜營養「苦瓜越苦營養價值越高」是坊間傳聞,不過台北農產於臉書糾正:苦味與營養價值無關聯性。通常可以白色和青綠色區分苦瓜種類,且營養價值也不太相同。
最常見的白玉苦瓜,較常在家庭中出現,苦味低、熱量也低,適合不太慣於吃苦又想維持...
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苦瓜3大功效與好處!因這成分榮登「減肥聖品」料理方式一次看 | 水果好營養
苦瓜瓜中C王的營養成分 | 水果好營養
在台灣因氣候關係,吃苦瓜很普遍,苦瓜含有豐富的營養成分,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各項維生素等等,在瓜類蔬菜中都是較高的,特別是維他命C的 ... Read More
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苦瓜營養 | 水果好營養
2022年10月6日 — 綠苦瓜:綠苦瓜種類多,苦味比白苦瓜更重,且維他命C及膳食纖維含量更高;以珍珠苦瓜(又稱作山苦瓜)為例,每100公克含有高達143.5毫克的維他命C及1.9克 ... Read More
苦瓜營養功效超多,美肌控糖防痔瘡!簡單料理3招去苦味 | 水果好營養
2022年6月13日 — 苦瓜營養價值一張表報你知 ; 白皮苦瓜, 綠皮苦瓜 ; 熱量, 19 Kcal, 20 Kcal ; 蛋白質, 0.9 g, 0.9 g ; 脂肪, 0.1 g, 0.1 g ; 碳水化合物, 4.1 g, 4.2 g ... Read More
苦瓜控血糖、降血脂!怕苦要選綠色或白色?營養師授4招降苦味 | 水果好營養
2022年3月21日 — 營養師高敏敏表示,苦瓜之所以會苦,是來自它的白色內膜,內膜裡面含有葫蘆素,苦雖苦卻具有很好的抗氧化能力,可以幫助消除疲勞、減緩老化;另外,苦瓜還 ... Read More
夏天「吃苦」最清熱!苦瓜降血糖、防癌這種人不能吃 | 水果好營養
2018年6月22日 — 苦瓜別名涼瓜、半生瓜,主要產季介於5至11月,台安醫院營養師劉怡里指出,苦瓜含水分超過90%,具抗氧化作用的維生素C含量相當高,而鉀、鈣、鎂等礦 ... Read More
苦瓜選綠or白? 營養師授「4妙招」苦味秒降 | 水果好營養
2022年3月20日 — 俗話說,「苦中苦人上人」,你能吃苦嗎?你知道為什麼苦瓜會苦嗎?要怎麼去除苦味呢?白色內膜苦瓜苦味來源營養師高敏敏表示,苦瓜之所以會苦, ... Read More
綠苦瓜、白苦瓜差在哪?因「關鍵一點」讓年輕人偏好這味 | 水果好營養
2018年9月13日 — 然而市面上有分白苦瓜、綠苦瓜2種,其中白苦瓜經改良過,苦味沒有綠苦瓜 ... 有「瓜中之王」之稱的苦瓜,含有豐富維生素C和胡蘿蔔素等等,不但營養 ... Read More
苦瓜穩定血糖防癌抗氧適合糖尿病人士白苦瓜營養不如綠苦瓜? | 水果好營養
2022年4月22日 — 苦瓜苦中帶甘的味道令人回味,而營養價值更加係相當高。除了一般綠色苦瓜外,近年仲相當流行食白苦瓜,但原來白苦瓜營養同綠苦瓜係有分別? Read More
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