日本青森金星牛奶蘋果 | 水果好營養
日本青森縣因為氣候涼爽,降雨量低,晝夜溫差大,有適宜的日照時間,栽種出的蘋果品質優秀,所以成為了世界知名的蘋果產地,更被稱為是「日本第一的蘋果王國」。青森縣栽培的金星蘋果占了世界產量的80%,其餘產量則來自於秋田和岩手縣等零星地區,其中生產於青森縣的金星蘋果品質更是最高。
因為果肉呈白色且果肉散發著濃郁的牛乳香氣,金星蘋果在台灣又被稱為牛奶蘋果。它的酸度低,甜度12度以上,且果汁含量豐富,果肉口感偏脆但脆度低於富士蘋果,所以不論是老人或小孩都適合食用。因風味佳且樣貌美觀,是在日本相當受歡迎的贈禮選擇;而因為「蘋」與「平」音似,在華人文化中有平安的象徵意涵,因此也是台灣人佳節送禮首選之一。
金星蘋果是以有袋的方式培育,在成長期間替它裝上袋子栽種,避免直接日光照射,使果皮如奶油般光滑且呈淡黃色。
沒有裝上袋子栽培的品種則被稱為太陽金星,由於經過日光曝曬,遭太陽照射的果皮會呈現紅色。
以有袋栽培的金星若發生袋子破裂的情形,由裂縫照入的陽光就會使果皮出現一抹如新月般的紅色微笑,被稱為新月金星。
不論是太陽金星或新月金星,只要是經過日曬的金星,果皮表面都會紅紅的且較粗糙,因此不是很受歡迎,通常只在日本當地銷售。
青森縣產的金星牛奶蘋果,果肉口感多汁偏脆,牛奶香氣濃郁而味道甜美,果皮漂亮美觀,且可保存時間長,是佳節送禮的絕佳選擇!產期從10月開始,直到5月結束,是你不會想錯過的香甜蘋果品種!
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