專家:這幾種油對健康最為不利不要食用 | 水果好營養
2022年3月20日—專家建議,如果條件允許,可以選擇營養豐富的橄欖油。研究表明它可以減少疾病風險,甚至能讓人延年益壽。事實上,橄欖油是對心臟最健康的食物之一, ...
【大紀元2022年03月20日訊】(大紀元記者李言綜合報導)很多植物為人們所喜愛,但植物油[1]就未必那麼「親人類」了。專家,一些常見植物油甚至很不利於健康[2],在烹飪時,要注意避免使用。
福克斯新聞刊文表示,慢性低度炎症是西方社會許多常見疾病的根本原因。專家說,這種炎症部分是Omega-3和Omega-6脂肪[3]酸不平衡的結果。
Balance One Supplements公司註冊營養師特里斯塔‧貝斯特(Trista Best)說,「兩者都是必需的脂肪[4]酸,但是當Omega-6的數量超過Omega-3時,Omega-6便具有了高度致炎性。」
ASYSTEM公司註冊營養師和配方總監傑伊‧考文(Jay Cowin)呼應了這一說法。他指出,「在購買食用油[5]時,重要的是要知道和理解我們的飲食中需要Omega-3和Omega-6脂肪平衡」,否則,將會造成系統失衡。
專家建議,如果條件允許,可以選擇營養豐富的橄欖油。研究表明它可以減少疾病風險,甚至能讓人延年益壽。事實上,橄欖油是對心臟最健康[6]的食物之一,並且富含抗氧化劑和維生素。
特級初搾橄欖油已經深得人心。(Shutterstock)相反地,專家建議將下面這五種食用油[7]從你的菜譜中剔除:
玉米油 玉米是美食,但玉米油則未必。(Shutterstock)玉米油相對便宜,而且煙點很高,所有很多人用其來煎炸食物。然而,貝斯特說,玉米油尤其能造成Omega-3和Omega-6脂肪酸攝入不平衡的問題。
「玉米油有57%的Omega-6和29%的Omega-3脂肪酸。」他解釋說。
考文也指出,玉米油並不像人們想像的那樣健康。
「它富含Omega-6等多不飽和脂肪酸,這可能導致炎症和肝臟損傷。」他說,大豆油[8]也是應該慎用的食用...
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