高雄大樹【豐美夏荔香氣】玉荷包5台斤箱 | 水果好營養
![高雄大樹【豐美夏荔香氣】玉荷包5台斤箱](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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循著時序的腳步,當節氣進入「大寒」,冷冷的低溫促使荔枝開始抽穗,毛絨絨的花蕊連滿枝頭。
到了「立春」,玉荷包的開花狀況確定了下來,有沒有收成就看這花期。若遇上暖冬或大雨,花開不起來、就結不了果。每一次的收成,集結了對天時地利的盼望,也考驗著農人在其中的智慧。
儘管在日新月異的今日,農作還是看天吃飯,跟著節氣走,符合了大自然的生長規律,種出的水果能不豐美、甘甜嗎?在陳大哥的果園裡,好吃的秘訣就在於「與時序手拉手」,甚麼時候該做甚麼,妥妥當當!
▲▲▲陳大哥是屬於內向高敏人,觀察細微而富人情味,今年因為雨少玉荷包的產量很少,陳大哥知道好太太選物剛開始,也特意留了好吃的玉荷包在好太太這裡和大家分享。 採收前的試吃盛會,把關美味陳大哥的荔枝果園,位於高雄大樹,1甲7分的面積上,有著600~700棵的荔枝樹。因為喜歡吃玉荷包,因緣際會承租了土地,自己種起了荔枝來。
每當近採收時期,陳大哥就是果園裡最嚴格的試吃員,他會分批、親自試吃每一棵荔枝樹:「沒有成熟就不採!」判斷標準很傳統、很簡單,試吃後風味足了、好吃了才採收。
想著果園裡那麼多的荔枝樹,這得花上幾天才能試吃完一輪?怪不得陳大哥笑地燦爛直說:「種荔枝真的很幸福。」如今他與荔枝樹相伴的日子也邁入了第12年。
▲▲▲自然熟成的玉荷包最好吃。 不以人為的方式改變水果味道彷彿不執著、不擔心於收成,陳大哥有一種與生俱來的相信,總說:「水果有熟就會好吃啊!」為果樹而自豪。
雖然現在技術進步,可以藉由外來的方式去催生、催大果實,但也可能因此失去水果自然的香氣,造成荔枝過於死甜、嚐不出原始的果酸與甘甜。
「因為自己愛吃,也怕用甚麼亂七八糟的藥會傷害到人體。」遵循植物的生長規律,打...
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