作物栽培管理> 棗子 | 水果好營養
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一、前言[1]
二、生活習性與條件[2]
三、栽培品種介紹[3]
四、定植前作業要點[4]
五、栽培管理作業要點[5]
六、採收後處理[6]
七、結語[7]
棗原稱印度棗,俗稱棗子、蜜棗。現已成為臺灣南部重要特產,並有「臺灣蘋果」美稱。根據臺灣農業年報統計,2012年栽培面積為2,103公頃,年產量達37,912公噸,產區集中於屏東、高雄、台南、嘉義等縣市,南投、彰化、台東等地有零星栽培。在臺灣,棗之產期在12月至翌年3月,單一果園之收穫期可長達2個月,因此,欲生產安全、健康、優質果品,採收前及採收期間之栽培管理、土壤管理、病蟲害管理為重要的課題。
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棗之生育快速,商業嫁接苗於3月定植後,8至11月間可陸續開花結果,12月至翌年3月為收穫期,採收結束後於2-4月間進行主幹更新修剪。留下之主幹需重新培養新的主枝、亞主枝及結果枝,如此週而復始。棗枝梢上著生小花,屬聚繖花序,花為完全花,淡黃綠色,直徑約為0.25至0.45公分,生於新梢葉腋,隨枝梢成熟而陸續開花。花帶有香味,主要靠蜜蜂、蒼蠅、麗蠅等昆蟲傳粉。花器之雌雄蕊發育成熟期不同,具雄蕊先熟,雌蕊後熟之特性。
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品種間依雄蕊成熟時間不同而有差異,可分為上午開花型 (A型) 及下午開花型 (B型) 兩類。栽培上,生產之經濟品種與授粉樹之開花期及開花習性必須妥為搭配,上午開花型之品種須搭配下午開花型之授粉樹;反之,下午開花型之棗健康管理栽培要點品種須搭配上午開花型之授粉樹,惟授粉品種愈多樣,可提高經濟品種之著果率。 ...
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