[烈酒知識] 全世界最暢銷酒類 | 水果好營養
2019年6月16日—韓國燒酒是一種酒精濃度約20到24度的透明穀物蒸餾酒,其實它有點像是燒酎或酒精濃度減半的伏特加(當然味道上還是有差異)。雖然韓國燒酒是全世界賣 ...
大家平常都喝些什麼酒?葡萄酒、威士忌或調酒?但是你知道全世界賣最好的酒,其實是韓國燒酒 Soju !就算在台灣你沒喝過韓國燒酒,走在路上也能到處看到它的廣告,對它一定有印象,但韓國燒酒究竟是什麼樣的酒?
韓國燒酒是一種酒精濃度約 20 到 24 度的透明穀物蒸餾酒,其實它有點像是燒酎或酒精濃度減半的伏特加(當然味道上還是有差異)。雖然韓國燒酒是全世界賣最好的酒,但最主要消費國家還是韓國,其他只在亞洲一些地區如中國、日本較受歡迎,因此對於歐美地區來說韓國燒酒其實並不那麼有名。
燒酒製程
韓國燒酒其實源自於中國元朝,那時阿拉伯人將蒸餾技法傳入中國,隨後又從中國傳到朝鮮半島、琉球、日本等地。傳統韓國燒酒是以米為原料製成,但是到了今日並沒有限定使用原料,現今大多數韓國燒酒的原料其實以甘薯或樹薯為主。
韓國燒酒原料會從米轉為其他替代穀物,很大部分原因與戰爭有關。因為在韓戰期間糧食短缺,並沒有多餘的米糧提供製酒,政府也下令禁止以米作為原料。雖然這個禁令在 1990 年代就已廢止,但絕大多數的燒酒廠商人維持以替代穀物為原料。
傳統燒酒製作工具此外韓國對於燒酒原料並沒有嚴格的限制,多數燒酒以甘薯釀造蒸餾完後,再加入清水稀釋調和,也可以加入各式香料調味,因此可以看到各種水果口味的韓國燒酒。在韓國仍可以找到傳統米為原料的燒酒,但這些燒酒已經非常少見了。
最大品牌- 真露燒酒說到韓國燒酒絕對會想到的就是真露,真露是韓國最大的燒酒品牌,大到有些人甚至誤以為真露就是一種酒的類別。在台灣能看到的燒酒,也絕大部分都是真露(例如常看到小編女神 IU 代言的燒酒就是真露)。
真露不僅在韓國燒酒市場占了 50% 以上,它還是全世界銷量最好的酒類品牌,也是少數每年銷量都有不斷成長的牌子。真露的熱銷一部份可以歸功於韓劇與流行文化的成功。越來越多海外的人收看韓...
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