【可可的奇妙功效您知道嗎?】 | 水果好營養
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2022年3月11日—可可粉壞處可可含有咖啡因(Caffeine)和可可鹼(Theobromine),倘若經常喝可可,有機會攝取過量咖啡因和可可鹼而導致失眠、心跳加速、胃灼熱等 ...
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在寒冷的冬天來一杯溫暖的熱可可,香醇濃郁的巧克力香氣撲鼻而來,瞬間令您的心情愉悅,將冬季的憂鬱一掃而空。適量的喝可可,原來能夠為我們的健康帶來不少好處,您又知道多少可可的功效呢?應該怎麼喝可可,才能減低可可粉的壞處呢?
可可豆功效
1. 可可擁有強效抗氧化作用
可可除了具有獨特的甘香、濃郁及順滑的口感外,還含有豐富的多酚類化合物 – 可可多酚(Cocoa polyphenols[1])。多酚類又可分為類黃酮(Flavonoid[2])及非黃酮類(non-flavonoid)。生物類黃酮是一種水溶性物質,大多存在於植物中,能讓植物顯現出不同顏色,目前已知的生物類黃酮多達數千種,根據其化學結構,可分為黃酮醇、黃酮、花青素、異黃酮等。
可可豆中的可可多酚是強效的抗氧化劑。就醫學研究所得,引起動脈硬化的原因之一,是由於身體內的自由基令膽固醇被氧化。可可多酚強勁的抗氧化力,可以阻止低密度脂蛋白的氧化作用,有助發揮防止動脈粥狀硬化等心臟疾病的效果。
2. 可可舒張血管,具有降低血壓的效果
血管堵塞會使得血壓上升,嚴重者甚至會引致中風、心肌梗塞等心血管疾病。喝可可飲料後人體內會釋放出一氧化氮(NO),能夠刺激前列環素偕同產生血管舒張的作用,防止血栓形成,改善血管內皮功能,有益心血管健康。
3. 可可有益腦部認知功能 人體大腦隨著年齡增長,記憶及學習等認知功能會逐漸下降。可可多酚被認為對於促進腦源性神經營養因子(英文:Brain-Derived Neurotrophic Factor[3],BDNF)的生成具有正面作用。BDNF 是人腦中的一種蛋白質,由腦源性神經營養因子基因生成。BDNF 是大腦中含量最豐富的蛋白質,在腦部可以促進神經細胞的生長,也促進大腦神經細胞突觸的形成。研究顯示,在大腦中掌管記憶的海馬迴含有豐富的BDNF,缺乏BDNF 將可能造成一些認知功能障礙,如阿茲海默症,此為...
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