北美大陸的野生蘋果Malus coronaria | 水果好營養
![北美大陸的野生蘋果Malus coronaria](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2016年7月21日—那時候台灣的蘋果都是由美國進口,應該大部分都是五爪(RedDelicious)。...作為一種受歡迎的水果,蘋果的祖先其實是中亞的新疆野蘋果(Malus ...
![北美大陸的野生蘋果Malus coronaria](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
那時候台灣的蘋果都是由美國進口,應該大部分都是五爪(Red Delicious)。五爪又大、又紅,拿出去送禮很體面,但其實味道沒有特別好;至少我不愛它的口感不夠脆。
後來台灣開始在梨山上種水果,從桃子、梨子開始,等到蘋果開始生產,慢慢變得比較普遍後,蘋果開始進入台灣人的家庭;等到WTO之後,大量的進口蘋果出現在超市,蘋果開始成為一種普通的水果。
新疆野蘋果。圖片來源:Wiki[1] 作為一種受歡迎的水果,蘋果的祖先其實是中亞的新疆野蘋果(Malus sieversii)。由於蘋果有自體不相容性(self-incompatibility),所以一定需要其他品系的蘋果樹在附近才能結果;造成蘋果的繁殖一定要靠著嫁接等無性繁殖技術,才能將好吃的蘋果的品系一直保存下來。如此一來,在人類邁入農耕的早期,是不可能學會如何種蘋果的;或者說,種了但無法進行育種。要等到累積了相關的農業知識以後,才有可能開始改良蘋果的品種。而這個時間點,已經是希臘古典時期,距離人類學會農耕已經有八千年(1)!
不過,人們真的很喜歡蘋果。或許是因為蘋果的高果糖含量,畢竟果糖的甜度相對於葡萄糖與蔗糖都要高;不管是什麼原因,自從人類學會如何繁殖蘋果以後,到現在全世界已有大約7,500個不同品系的蘋果;而當他們遠渡重洋到美洲建立殖民地時,也不忘記帶著家鄉的蘋果到新大陸去栽種。
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