三大产能营养素的功能及消耗顺序 | 水果好營養
2020年9月10日—大家通常所说的三大产能营养物质是指糖类、蛋白质和脂肪,是人体通过从食物中获取,一方面提供能量维持自身机体的正常运转,一方面也参与机体组织的 ...
之前发现有很多人都在问“减肥怎么吃?”“是限糖还是限脂?”“碳水就是糖吗?”“热量怎么算?”等等问题,别急,咱慢慢来,今天就先简单聊聊营养基础关于三大产能营养素,内容呢是真的简单!省的你字多不愿意看
大家通常所说的三大产能营养物质是指糖类、蛋白质和脂肪,是人体通过从食物中获取,一方面提供能量维持自身机体的正常运转,一方面也参与机体组织的合成与代谢等。
糖类,分为单糖、二糖(也叫双糖)和多糖,是人体主要的供能物质。字面上就能理解,单糖就自己老哥儿一个,如葡萄糖、果糖;二糖就是能水解生成两个单糖,如蔗糖和乳糖;那多糖就是水解时可形成3个及3个以上单糖的糖,例如淀粉和纤维素。
葡萄糖是人体直接的供能物质。1g葡萄糖完全氧化可产生4kcal的热量。正常人体约60%的热量由糖提供,此外糖还参与构成人体重要的生命物质(比如DNA、RNA),以及为其他有机物代谢提供条件。
诶,说到这有些酮学就迷惑了,那碳水等于糖吗? ------碳水化合物分两类,一类是可以被人体消化吸收与利用的糖类(可利用的碳水化合物);一类是人体不能吸收,但是对人体有益的膳食纤维(不可利用的碳水化合物)。前者是必需营养素,后者是人体的膳食必需成分。这么说懂了啵
蛋白质,是生命的基础,可构成和修复组织细胞;参与体内生理功能调节;供给能量。其单位是氨基酸,分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
人体各种组织中都含有蛋白质,约占人体的1/5。一个70kg的成年人每天约有400g蛋白质更新,所以每天都要摄入足够的蛋白质知道伐!
每克蛋白质完全氧化可释放4kcal的热量,与糖类相当。但是呢...
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