比化療更讓癌症害怕!營養師公布5類食物助對抗癌症 | 水果好營養
![比化療更讓癌症害怕!營養師公布5類食物助對抗癌症](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年7月31日—以存在於黃色、紅色及紫色蔬果中常見的「類黃酮素」來說,近年來的科學研究發現,這類植化素有很強的抗氧化作用,不僅有助防癌,還能抗菌、抗過敏等。
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在台灣,每4人就有1人患有癌症,每6分2秒就增加1人罹癌。癌症除了起因於先天基因問題,也與後天環境及生活習慣息息相關,特別是飲食[1]與癌症的高相關性為醫界所證實,因此,如何挑對食物以趨吉避凶,便顯得格外重要。
根據美國國家癌症研究院的研究指出,至少35種的癌症是因飲食引起,如肺癌、大腸直腸癌、攝護腺癌、乳癌[2]、胃癌等,都與飲食有密不可分的關係。
所以專家建議,不妨多花點心思,從改變錯誤飲食習慣以及慎選安全食材著手,來避免癌細胞的產生。
國泰醫院內湖分院營養師張斯蘭指出,市場上唾手可得的各色新鮮蔬果之中富含各種「植化素」,就是物美價廉的抗癌[3]食材。
以存在於黃色、紅色及紫色蔬果中常見的「類黃酮素」來說,近年來的科學研究發現,這類植化素有很強的抗氧化作用,不僅有助防癌,還能抗菌、抗過敏等。
其中,大家比較熟悉的包括花青素[4]、兒茶素、異黃酮素(可降低乳癌、子宮內膜癌及攝護腺癌的罹患風險)、檞皮素(有助降低肺癌發生風險)、白藜蘆醇(動物實驗發現可抑制腫瘤生長)、楊梅素(能降低攝護腺癌發生率)等。
(本文獲「常春月刊」授權轉載,原文刊載於此[5])
補充:5色蔬果的植化素與益處
【白色】
常見食物:香蕉、山藥、白花椰菜、白蘿蔔、洋蔥、水梨、柚子
植化素:蒜素、多酚、花青素、微量元素硒、植物...
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