屏東-榴槤-台灣榴槤王 | 水果好營養
榴槤,英文稱為「Durian」。根據維基百科資料,「duri」在馬來語中意為「刺」,「duri-an」意即「有刺之物」。榴槤是木棉科下的榴槤屬,是巨型的熱帶常綠喬木,原產於馬來西亞的原始森林,也是紅毛猩猩和印度象最愛的食物之一,目前全球以泰國的產量最大,除了東南亞地區有栽種之外,其它熱帶地區亦有零星栽培。
在東南亞榴槤的品種也是非常多,如馬來西亞的貓山王(Musang)、黑刺(Black Thorn)、紅蝦(Red Prawn)和泰國的金枕頭(Monthong)、青尼(Chanee)、甲倫(Kanron)..等等。由於泰國的榴槤產量大,價格競爭力強,加上馬來西亞不出口榴槤鮮果的關係,加上貓山王為評比最高的榴槤,所以目前台灣的榴槤栽培以貓山王(Musang)為主要,主要產地分布在屏東一帶。
榴槤它的果實體型很大,比波羅蜜稍小一些,又被稱為「果中之王」。而且外表多刺,氣味非常特殊。不喜歡它氣味的人覺得奇臭無比。榴槤也是一種非常營養的水果,泰國的婦女通常都會在坐月子的時候吃榴槤進補。因為它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維他命C、維他命B群、鉀、菸鹼酸,但它的熱量跟波羅蜜、榴槤蜜一樣,都非常的高,所以吃太多也不好。
常見的榴槤品種 榴槤 (Durian):這是最常見和廣泛種植的榴槤品種,擁有濃郁的香味和奶油般的質地。它的外殼上有鋒利的刺,果肉內部是黃色的,有時帶有淡淡的紅色。 貓山王 (Musang King):也稱為榴槤之王,是最著名和最受歡迎的榴槤品種之一。它具有濃郁的香氣和堅實的果肉,通常被認為是最優質的榴槤之一。 紅蝦榴槤 (Red Prawn Durian):這種榴槤有濃郁的甜味和奶油質地。它的果肉顏色較淺,通常是淡橙色或淡紅色。 金枕頭(Golden Pillow)是一種榴槤品種,也是泰國著名的榴槤之一。它得名於其果肉呈金黃色,且質地柔軟如枕頭,因此被稱為"Golden Pillow"。 黑金剛榴槤 (Black Thorn Durian):這是另一種受歡迎的榴槤品種,其果肉呈濃稠的紅色或橙色,...屏東-榴槤-台灣榴槤王 | 水果好營養
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