營養師點名:「這2種水果籽」別吃!咬破恐有害一張圖秒看 | 水果好營養
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2022年9月14日—小時候是否曾聽過「把水果籽吞下,隔天肚子裡就會長出果樹」的傳言?究竟水果籽吃下...皮不能吃、但籽可以吃的水果:柳丁、橘子、柚子、檸檬、西瓜.
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▲營養師李婉萍不建議吃「蘋果核」。(示意圖/pixabay)
記者李佳蓉/綜合報導
小時候是否曾聽過「把水果籽吞下,隔天肚子裡就會長出果樹」的傳言?究竟水果籽吃下肚會引發哪些後果?哪些能吃、哪些不能吃?營養師李婉萍在個人網站及粉專提到,許多水果籽富含膳食纖維,可促進腸胃蠕動;不過也有些水果籽內含化學成分,咬破恐釋出對人體有害的物質,不建議食用。
營養師李婉萍在個人網站《水果籽有毒不能吃?揭曉常見水果籽可不可以吃!》一文中分析「常見水果的籽和皮」到底能不能吃?[1]
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籽、皮都可以吃的水果:芭樂、葡萄
李婉萍說,芭樂、葡萄的籽和皮都可以食用,豐富的膳食纖維有助腸胃蠕動,可增加糞便體積,使身體排毒工作更加流暢;至於鳳梨,它芯的位置是指鳳梨莖部,很常因為粗糙、口感差而被削掉,但鳳梨芯反而是鳳梨酵素最多的地方。
皮不能吃、但籽可以吃的水果:柳丁、橘子、柚子、檸檬、西瓜
李婉萍表示,上述的水果籽都可以吃,雖然皮會剝掉、削掉,但其實還能物盡其用。像是橘子、柚子、檸檬皮可用來除臭,甚至提煉出精油,都是天然原料、沒有添加物的隱憂,可別白白浪費了。
籽不能吃的水果:蘋果、水蜜桃
李婉萍解釋,種子畢竟是植物為了繁衍後代所生,為了保護自己、抵擋外界危害,因此有些種子會內含化學成分,咬破恐吃下對人體有害的物質,像是蘋果核、水蜜桃核,她就不建議吃。
至於籽「周邊的果肉」能不能吃?她則說是可以的,不用擔心,因為有種子殼的隔絕,因此有害物質不會影響果肉,可以安心食用。
▲營養師一張圖帶你看哪些水果籽、皮能吃與不能吃。(圖/截自營養師李婉萍個人網站)
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