蜜蘋果為什麼會結蜜?梨山蜜蘋果是什麼品種? | 水果好營養
![蜜蘋果為什麼會結蜜?梨山蜜蘋果是什麼品種?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年11月3日—雖然是句玩笑話,真實的情況是因為梨山地區日夜溫差大,蘋果果肉生長受到冷熱交替刺激,因此產生一種對抗低溫所產生的生理現象,蜜腺則會隨著溫度變高或 ...
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蜜蘋果為什麼會結蜜?梨山蜜蘋果是什麼品種? 來梨山一定會想到蜜蘋果,現採就是香脆多汁,那蜜蘋果的蜜在哪裡呢?為什麼會結蜜?是大家最想知道的,我們就一起來研究吧!
梨山蜜蘋果是一種植物對抗低溫的生理現象,而不是蘋果品種。梨山地區蜜蘋果品種主要是從日本引進的「惠」、「光榮」等,因為蜜腺明顯,在台灣通稱蜜蘋果。近年來引進的品種更多,因此在高山水果主產地梨山、福壽山、大禹嶺等高海拔地區可以吃到更多種類的蜜蘋果,不過結蜜後則以「惠」的品質最佳,果肉不會因結蜜而鬆掉。 蜜蘋果口感清脆微酸,甜度約在15-17度,果皮亮紅中帶淡綠色斑點,主要產季在10月至11月。
梨山的蘋果園老闆會開玩笑說,蘋果種在梨山都會變蜜蘋果啦!雖然是句玩笑話,真實的情況是因為梨山地區日夜溫差大,蘋果果肉生長受到冷熱交替刺激,因此產生一種對抗低溫所產生的生理現象,蜜腺則會隨著溫度變高或儲藏時間久有可能會減少或消失,結蜜多時就變成淡綠色火半透明狀,加上外表較醜,常會讓人誤以為蘋果壞掉,其實是甜到讓人想一口接一口。
進口蘋果因為檢疫、通關、海運等時間關係,大約七分熟就採收,所以口感香氣較不足。而梨山地區開車或搭公車只要2-5小時即可抵達,可以完全成熟才摘,脆度、甜度、果肉口感達到完美狀態,11月正是梨山蜜蘋果產季,現採的新鮮看得見!趕快規劃一場國內旅遊,一起上山採蜜蘋果吧~
感謝丸男農產陳琪翔先生提供蜜蘋果橫切面照片,在梨山地區銷售水果已超過40年,陳琪翔先生在梨山出生長大,現為青農聯誼會會長,熱心公益。 丸男農產: 台中市和平區梨山里中正路78-3號(茗博茶葉隔壁) 04-25981769
#原味梨山 #丸男農產[1][2]
References 原味梨山 (www.lishantaichung....認識真正的本土「蜜蘋果」,街攤說小又醜就對了,是真的嗎? | 水果好營養
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