柳丁五大門派你都吃哪一派?! | 水果好營養
2021年11月23日—台灣好農部落格·柳丁五大門派你都吃哪一派?!·柳丁·茂谷柳丁【紅香橙、紅江橙】·臍橙【肚臍橙】·血橙【紅肉柳丁、甜橙】·晚崙西亞橙【香丁】.
轉眼秋冬,水果攤上從淡黃的白柚起手式起,接著上場的橘子、柳丁聯合演出一片黃橙橙的熱鬧,似乎正提醒著我們該著手迎接新年度的到來,但吃了數十年數以千計的柳丁,你認識台灣所有的柳丁品種嗎?
還是和小編從前一樣,以為柳丁就一百零一種,只有屁股有圓圓印記的那款~~殊不知酸中帶甜的富含維他命C及膳食纖維的柳丁,還細分為柳丁、臍橙、茂谷柳丁、血橙(紅肉柳丁)及晚崙西亞等五大門派。
產期:11-2月。
柳丁約占市場近9成的占有率。形狀渾圓,果實飽滿,底部有圓形印記風味最佳。果皮摸起來沒有疙瘩觸感平滑,最為皮薄多汁。
產期:12-2月。
紅江橙是柳橙與紅桔的合體,果肉較柳丁來的紅,纖維也較細緻,果皮更薄,肉質較軟,帶點淡淡香吉士滋味,還夾雜茂谷柑的柑橘風味,可說是風味十足。
產期:11-12月。
台語稱為財丁的臍橙,有其發財添丁的吉祥意涵。個頭比柳丁大,果肉滑溜剔透,甜而多汁,又沒有什麼籽,受到許多人的歡迎。只在每年11~12月才有的肚臍柑,產量不多,產期又短,要吃手腳要快。
血橙【紅肉柳丁、甜橙】產期:12-2月。Coming soon~~
紅肉柳丁顧名思義,果肉呈現美麗如晚霞的淡紅色。相較於黃肉柳丁來說,甜度可達12~13度的紅肉柳丁,可說是一款完全不酸的柳丁,非常適合怕酸又喜歡柳丁清甜滋味的朋友,加上富含花青素,肉質纖維細膩,容易咀嚼,相當推薦給有長輩或是小孩的家庭。
晚崙西亞橙【香丁】產期:2-3月。
其獨樹一格的酸甜後韻,極度耐人尋味。巧妙地酸甜平衡,總能讓人一試成主顧!晚崙西亞橙約在日治時期時被引入台灣,因它外表酷...
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