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柿叶中富含维生素C(Vc)、多酚、氨基酸等多种生理活性成分,具有抗菌消炎、抗氧化、预防贫血、减肥美容等多种功效(程润泉.柿叶临床新用.
一种天然高Vc超微柿叶茶粉的制作方法技术领域
本发明属于园艺产品综合利用技术领域,更具体涉及一种天然高Vc超微柿叶茶粉的制作方法。
背景技术
柿叶中富含维生素C(Vc)、多酚、氨基酸等多种生理活性成分,具有抗菌消炎、抗氧化、预防贫血、减肥美容等多种功效(程润泉.柿叶临床新用.时珍国药研究,1993,4(1):7-8;吴小南,汪家梨.鲜柿叶汁对实验性高脂大鼠减肥降脂作用的观察.中国公共卫生,1999,15(4):302-303)。尤其是柿叶中Vc是目前所发现植物叶片中含量最高的(梁文斌,胡春水,佘祥威.湖南410种植物叶Vc含量及分布规律.中南林学院学报,2000,20(1):61-64),新鲜柿叶Vc含量可高达25.00mg/g,比猕猴桃、枣、柠檬等富含Vc的水果还要高出许多倍(祖麝和雷元盈.柿叶粉的饲用价值.饲料研究,1989,(11):27-29)。但柿叶在加工过程中Vc受高温高湿条件的影响容易发生降解反应。已有专利文献从品种、采收时间、加工、复配途径生产高Vc柿叶茶。如专利文献(申请号201210104627.2)选择海拔1200-2000米的甜柿叶为原料,但未指明具体品种。专利文献(申请号201210559016.7)报道的采收期为2-4月,专利文献(申请号91105493.6)报道的采收期为农历5月中旬前,专利文献(申请号201010254072.0,申请号201010254068.4)报道的采收期为5-6月,专利文献(申请号201210104627.2)报道的采收期为4月15-5月31日、11月1日-11月30日,这些采收期限跨度太长,且有的采收时期并非柿叶Vc高含量期。专利文献(申请号201310437079.X)提出将新鲜柿叶置于80-90℃柠檬水中杀青20-30s,杀青后将杀青叶在15-25℃柠檬水中浸泡3-5h,再晾干、炒制,以制备高Vc含量柿叶茶,但这种方法会降低其他内含物含量以及影响柿叶茶风味,并且不是天然产品。还有采用复配的方法提高Vc含量,如专利文献(申请号201010254072.0,申请号91105493.6)将干柿叶与五味子、红枣按照一定比例配方,加工成复合型柿叶茶。本发明在大量实验的基础上,提出了一种天...
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