新竹、新埔 | 水果好營養
2020年11月7日—新竹新埔鎮是種植柿子、製作柿餅的重鎮。來到新埔小鎮,隨處都可以看到與柿子相關的裝置藝術作品或是彩繪牆。當柿子盛產的秋季,當地的柿農也開始動了 ...
新竹新埔鎮是種植柿子、製作柿餅的重鎮。來到新埔小鎮,隨處都可以看到與柿子相關的裝置藝術作品或是彩繪牆。當柿子盛產的秋季,當地的柿農也開始動了起來。從採果、削皮到日曬,將這一顆顆渾圓飽滿的小小柿子,利用特有的九降風,加工風乾成一顆顆可愛扁平的小柿餅,成為能夠保存許久美好滋味。這間位在新埔鎮郊的「味衛佳柿餅工廠」是新埔鎮最有名的觀光工廠,秋季期間,總吸引許多攝影愛好者、遊客慕名前來拍攝曬柿子的特殊景象。 [1]
在過去還沒有發明冰箱的年代,先人為了加以保存食物,便會利用各種方式將食物加工,以不至於在冬天食物匱乏時沒有東西吃。以客家居民居多的新埔鎮,除了可以看見客家人製作各種醬菜及醃製物外,先民也利用了新竹特有的「九降風」,將秋季盛產的柿子,風乾成柿餅,意外促成新埔小鎮秋季最美的風景。02|味衛佳柿餅工廠園區地圖,園區算是寬闊,分為曬場及販售區,還有柿子園等等。
味衛佳柿餅加工廠是新竹有名的觀光工廠,這些年名氣遠播,只要在做柿餅的季節中,無論平假日,都可以看見許多遊客穿梭在工廠其中,無論是拍照或者是購買柿餅,味衛佳柿餅加工廠園區真的非常的熱鬧。
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九降風為新竹重陽節前後刮起的風,是新竹特有的季節風、更是新竹別名「風城」的由來。在台灣俗諺中,有句話叫做「竹風蘭雨」,「竹風」指新竹一帶冬天多強風而少雨;「蘭雨」則指宜蘭冬天多雨而風微弱。先人利用了九降風的特性,與秋天晴朗的日曬,發展出獨有的「曬柿餅產業」,距今已有百年的歷史,也成為新埔鎮特有的觀光特色及特產。 想當然爾,秋季也是新埔小鎮最繁忙的時候。入秋來到新埔,便可看見一片金黃柿餅曬著暖陽的可愛景象,一直到十二月中,柿農才得以休息,並等待下一季的風。
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07|走進了味衛佳柿餅加工廠,炊煙裊裊的壟罩了半個園區,柴香與柿子的香氣綜合在空氣中,柿農忙進忙出,那小貓在一角睡得安穩,彷彿與世無爭。
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