「如何自己做糖葫蘆、布丁焦糖液?」看完這4張圖 | 水果好營養
1、使用厚底保溫度佳的鍋具,將砂糖和水倒入鍋中,全部砂糖都沾到水後開中大火。·2、煮至砂糖完全溶化後,再搖動鍋子,盡量不要用攪拌勺,否則非常容易「反砂」。·3、 ...
25 03.2015 夜市小吃, 新手基礎必勝, 冰品甜點, 中式點心, 西式點心, 快速料理, 醬料[1][2][3][4][5][6][7]自製糖葫蘆、布丁焦糖漿
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy[8]
美食,代表記憶裡的所有味道。
每個人的小時候,都有一隻糖葫蘆,串起甜甜的回憶。
古早在竹掃把上插滿糖葫蘆的景象,現在的小孩恐怕已經感受不到了,只有在夜市小攤販才能再見到了。
_____
小知識
為什麼糖葫蘆要插在竹掃把上?
因為那個年代,資源較不豐富,而竹子是比較容易取得的材料。
但插糖葫蘆的竹掃把,不是一整隻的掃把,而是像製作掃把一樣,但只有掃把心而已。
隨著時代改變,現在倒是有各式各樣插糖葫蘆的工具呢!
糖葫蘆的起源
糖葫蘆是發端於中國京津地區的一種傳統小吃,北京叫「糖葫蘆」或「冰糖葫蘆」,而台灣話又稱其為「鳥梨仔糖」。
傳統的糖葫蘆用山楂穿成,近些年來,糖葫蘆的用料有很大的擴展,像草莓、奇異果、小紅蕃茄、黃蕃茄、蘋果、蓮霧等水果,都成為製作糖葫蘆的原料。 也豐富了糖葫蘆的多樣性。
在家自己做糖葫蘆,是一間二顧的概念。
糖葫蘆做完後,洗鍋順道做「焦糖漿」,真的是「一兼二顧,摸蜆順便洗褲」的一道食譜料理。(笑)
自己做糖葫蘆!絕對不失敗的懶人食譜 | 水果好營養
草莓糖葫蘆食譜與作法by 陳美惠 | 水果好營養
「草莓糖葫蘆」簡單做3撇步!在家DIY不失敗(影音) | 水果好營養
砂糖再來一盒番茄,糖葫蘆就登場了,做法不難,好吃又好玩 | 水果好營養
[初級]經典糖葫蘆by Stera | 水果好營養
不敗糖葫蘆秘訣在這裡(薄脆不黏牙) | 水果好營養
「如何自己做糖葫蘆、布丁焦糖液?」看完這4張圖 | 水果好營養
36.夜市系列3:糖葫蘆 | 水果好營養
試了五次,糖葫蘆製作….終於成功了 | 水果好營養
楊桃平均值麥芽糖含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值糖質分析資訊:樣品名稱:楊桃平...
草莓麥芽糖含量多少?
草莓俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理草莓糖質分析資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容物描述:...
青龍蘋果麥芽糖含量多少?
青龍蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理青龍蘋果糖質分析資訊:樣品名稱:青龍蘋果俗...