红葡萄酒 | 水果好營養
红葡萄酒(法語:vinrouge,英語:redwine),中文简稱红酒,是一種由紫色、黑色或者酒紅色果的葡萄酿造而成的酒精飲料,顏色呈現艷紅色、酒紅色、紫紅色和櫻桃粉, ...
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类型 葡萄酒 酒精度 5.5–20.5%红葡萄酒(法語:vin rouge,英語:red wine),中文简稱红酒,是一種由紫色、黑色或者酒紅色果的葡萄酿造而成的酒精飲料,顏色呈現艷紅色、酒紅色、紫紅色和櫻桃粉,不透明和半透明的都有,是葡萄酒中最代表性的種類[1]。
红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、甜红葡萄酒和半甜红葡萄酒。
健康及科學成因[编辑]红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花色素苷。由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分,红葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健价值。 研究表明,摄入适量的红葡萄酒对健康有益。一部分原因是因为皮中含有儿茶素、白藜芦醇、單寧、等多酚物质。它们可能降低癌症的发病风险[2]。
部分紅葡萄酒例子[编辑] 不良反應[编辑]部分人群喝紅葡萄酒会比喝其他酒更容易頭痛,...
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