火龍果 | 水果好營養
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台灣市場攤位上的火龍果火龍果又稱紅龍果、龍珠果、仙人掌果或量天尺果,是多種仙人掌科蛇鞭柱屬的植物果實的總稱(過去分類為量天尺屬)。水果呈橢圓形,直徑10-12cm,外觀為紅色或黃色,有綠色圓角三角形的葉狀體,灰白色、紫紅色或黃色果肉,黑色種子。
火龍果在英語中通常被稱為「Dragon Fruit」(龍果),這個名稱自1963年以來就開始使用,顯然是由於火龍果的果皮似皮革以及其外部突出的鱗狀尖刺有關。[1]而其它名稱「Pitahaya」或「Pitaya」來自墨西哥,「Pitaya Roja」則來自中美洲和南美洲北部。當用「Pitahaya」或「Dragon fruit」特指蛇鞭柱屬仙人掌的果實火龍果時,「Pitaya」這個詞通常相應是指狹花柱屬仙人掌的果實。[2][3]這種水果也可以稱為「Strawberry pear」(草莓梨)。[4]
在泰國販售的火龍果汁火龍果原產於墨西哥南部和中美洲,現今在東亞、南亞、東南亞、美國、加勒比海、澳大利亞以及世界熱帶和亞熱帶地區均有種植。[5][2]
常見物種[編輯] 蛇鞭柱屬(包含舊量天尺屬)[編輯] 越南成熟的火龍果 紅皮白肉種(量天尺 Hylocereus. undatus (Weber) Britt. & Rose),為栽培最普及的物種,較大,甜度低,清涼爽口。 紅皮紅肉種或紅皮紫紅肉種(Hylocereus. costaricensis=Hylocereus. polyrhizus(Weber) Britt. & Rose),亦較為常見,栽培少比較貴,甜度較高。...火龍果 | 水果好營養
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