鳳梨這時間點吃最能幫助腸胃蠕動!營養師提醒 | 水果好營養
2021年3月2日—民眾最喜歡吃鳳梨肉,但其實鳳梨心影養價值更高,吳宜庭解釋:「因為鳳梨心的確和果肉比起來酵素含量較高,也有較多膳食纖維,熱量也較低,營養價值 ...
台灣本土鳳梨甜又多汁,但近期外銷受阻恐怕會產生過剩問題,不少民眾開始聲援購買鳳梨,雖然鳳梨富含豐富營養素,但並非每一個人都適合吃!營養師提醒:「像是糖尿病患者、胃潰瘍患者、腎臟病友、肥胖者在吃時都要特別注意食用量。」
「鳳梨」是少數應餐後馬上吃的水果!鳳梨從台語發音,有個「旺來」的好運之意,過年過節不能少的水果之一。且從營養觀點來看,鳳梨有豐富的酵素和膳食纖維,有助於腸胃蠕動,Heho營養師吳宜庭指出:「鳳梨是少數建議在餐後馬上吃的水果,可以幫助消化,因為如果太晚吃,除了空腹對胃產生的刺激。」
在睡前吃太多高糖份的水果,果糖和多餘的熱量轉化成脂肪存在體內,會很容易胖。但其實鳳梨每100公克中,約含有1.4公克的粗纖維,富含高量的維他命C,是補充纖維的好選擇。
鳳梨心別丟掉!營養價值更高民眾最喜歡吃鳳梨肉,但其實鳳梨心影養價值更高,吳宜庭解釋:「因為鳳梨心的確和果肉比起來酵素含量較高,也有較多膳食纖維,熱量也較低,營養價值高,只是空腹或胃潰瘍的就不適合吃太多鳳梨心。」
以國健署建議一天 2-3 份水果而言,一份鳳梨大約是切成塊狀後的 7-8 塊 (去皮 110 g,約 1/10顆),也就是一顆鳳梨一家 4-5 人分食,一天的水果量就足夠。只是並非每個人都可以吃到這麼多的量,吳宜庭列出 4 大族群在食用上需要特別注意。
4大族群吃鳳梨要多留意!不宜吃太多 糖尿病友:糖尿病患者可以吃,但需要淺嚐即止,一份鳳梨大約是切成塊狀放到小碗八分滿的量(約1/10 個鳳梨,去皮 110 g),只要拿捏好分量和進食時間,是可以和日常飲食中的醣類來源做替換的。 胃潰瘍患者:鳳梨酵素有蛋白質分解酵素,如果空腹吃或本身有胃潰瘍的患者吃鳳梨會對胃部刺激 (酵素也會破壞胃黏膜),...鳳梨心千萬別丟!營養師:鳳梨這部位最營養鳳梨酵素豐富助消化 | 水果好營養
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