吃柿子防乾眼症!柿子3大功效、禁忌一次了解 | 水果好營養
![吃柿子防乾眼症!柿子3大功效、禁忌一次了解](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年4月8日—柿子營養豐富,具有高含量的維生素A及C,可有效預防乾眼症,延緩皮膚老化。...牛心柿果實則呈心臟型,而果肉為黃色,多以石灰懸浮液浸漬脫澀,故名 ...
![吃柿子防乾眼症!柿子3大功效、禁忌一次了解](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿子富含果膠,為一種水溶性膳食纖維,能包覆住醣類,比起非水溶性膳食纖維能在腸道內停留較長時間,減緩葡萄糖的吸收速度,適量食用能有助於控制血糖。[1]
不僅如此,水溶性膳食纖維還可以包覆膽酸,並促使其排出體外,以增進膽固醇代謝,進而降低血中膽固醇濃度,以達到預防心血管疾病的功效。(推薦閱讀:如何降血糖?這5個壞習慣害你血糖降不下來)[2][3]
吃柿子的禁忌有哪些?這2類人少吃為妙柿子含有較多單寧酸,倘若於空腹時食用,並同時攝取蛋白質含量較高的牛奶及優酪乳等飲食,容易引發消化不良。[4]
由於單寧酸及蛋白質經胃的消化反應後,會因胃酸所提供的酸性環境,形成一種膠狀沉澱物,稱作鞣酸蛋白(又名為柿石),而此種沉澱物不易被腸胃道吸收,會在胃裡結塊,妨礙消化,引發便祕及其他腸胃道問題。[5]
因此建議腸胃較差者應酌量食用。建議每日最多攝取1顆拳頭大的柿子即可,以避免食用過量,造成腸胃不適;民眾在食用柿子前,不妨將具有高含量鞣酸及單寧酸的柿子皮去除,亦可減少腸胃刺激。
此外,因柿子也富含鉀離子,腎臟功能不佳的慢性腎衰竭及洗腎患者也應避免過量食用,否則可能會造成腎臟代謝負擔,使病況加重。(推薦閱讀:洗腎病患飲食怎麼吃:低磷、低鈉、低鉀飲食是關鍵[7])[6]
(圖片授權:達志影像)
References 血糖 (helloyishi.com.tw) 膽固醇 (helloyishi.com.tw) 如何降血糖?這5個壞習慣害你血糖降不下來 (helloyishi.com.tw) 消化不良 (helloyishi.com.tw) 便祕 (helloyishi.com.tw) 洗腎 (hell...柿子吃錯會傷胃別碰4個地雷 | 水果好營養
吃柿子保護心臟健康食用禁忌需知道 | 水果好營養
保護心臟的水果王—柿子 | 水果好營養
吃柿子防乾眼症!柿子3大功效、禁忌一次了解 | 水果好營養
吃秋柿啦!護心治咳還能止宿醉 | 水果好營養
健康網》柿子助心血管健康! 忌與蛋白質同食影響消化 | 水果好營養
常春月刊 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
豐水梨芥子酸(22:1)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豐水梨俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)糖質總量含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)糖質分析資訊:樣品名稱:富有甜柿...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
筆柿酥胺酸(Thr)含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理筆柿胺基酸組成資訊:樣品名稱:筆柿俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
聖心芒果視網醇含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,視網醇有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果維生素A資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名:檬果,檨仔...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛心柿鐵含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),鐵有多少呢?本篇為大家整理牛心柿礦物質資訊:樣品名稱:牛心柿俗名:柿...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
豐水梨酪胺酸(Tyr)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨胺基酸組成資訊:樣品名稱:豐水梨俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿餅十七酸(17:0)含量多少?
柿餅俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理柿餅脂肪酸組成資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿餅膽固醇含量多少?
柿餅俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理柿餅其他資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述:去蒂,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)組胺酸(His)含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)胺基酸組成資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
橫山梨總碳水化合物含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理橫山梨一般成分資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值麥芽糖含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值糖質分析資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿子,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
豐水梨錳含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,錳有多少呢?本篇為大家整理豐水梨礦物質資訊:樣品名稱:豐水梨俗名:梨子,水梨,山...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛心柿α-生育酚含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理牛心柿維生素E資訊:樣品名稱:牛心柿俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
豐水梨β-生育酚含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理豐水梨維生素E資訊:樣品名稱:豐水梨俗名:梨子,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
梨山蜜梨維生素B12含量多少?
梨山蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理梨山蜜梨維生素B群&C資訊:樣品名稱:梨山蜜梨...