亂煮一番料理 電視學來的咖哩飯 | 水果好營養
![亂煮一番料理 電視學來的咖哩飯](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年8月11日—咖哩塊半盒切碎(我買的是佛蒙特的甜味,裡面會有兩大塊,只要用其中的一大塊就好)5.蘋果兩顆,磨成蘋果泥(節目裡是用柿子增加風味,買得到柿子就 ...
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這一天教大家做的是咖哩飯。 以往我自己煮咖哩,都是把馬鈴薯、胡蘿蔔切塊, 肉(不管豬肉或是雞肉)也都是切成塊狀, 將洋蔥炒香、肉塊表面炒熟以後,再把料都放到燉鍋裡面熬煮。 不過節目裡面教的方式,似乎不太需要經過長時間將蔬菜跟肉燉煮到軟爛, 看起來還挺方便的,我就想說改天要來試試看。 上禮拜剛好有煮菜的心情(對於日漸變懶惰的我來說,有煮飯的心情實屬難得啊!) 就想說來做這道咖哩吧!
於是就準備了以下材料: 1. 大賣場的豬絞肉一盒 (對不起~重量多少我完全沒注意~總之是小盒的,應該是幾百公克吧!) (用牛絞肉好像應該也OK~不過風味會有些不同就是了) 2. 洋蔥、馬鈴薯各一顆切成小丁 3. 進口胡蘿蔔(細細長長的那種)兩條 (我有點怕胡蘿蔔的味道,所以挑這種進口的味道比較不重) 4. 咖哩塊半盒切碎 (我買的是佛蒙特的甜味,裡面會有兩大塊,只要用其中的一大塊就好) 5. 蘋果兩顆,磨成蘋果泥 (節目裡是用柿子增加風味,買得到柿子就用~買不到的話用蘋果一樣可以) 6. 水煮雞蛋數顆,煮好之後撥殼(看你想吃幾顆,我那天是做了四顆) 7. 中華有機豆腐一盒,切塊 (這是看到阿玫在網誌寫說很好吃,我就跑去買來試看看的) (不過節目中並沒有說要放豆腐,是我自己亂加的~哈哈!)
做法: 1. 炒鍋放一些油,把水煮蛋丟進鍋裡,將表面煎成金黃之後撈起 (這樣子的表面才有辦法吸附較多湯汁) 2. 就鍋裡剩下的油,把豬絞肉丟下去炒一炒,盡量把肉弄碎一點 3. 洋蔥也丟下去,炒到發出香味 4. 切好的胡蘿蔔跟馬鈴薯也丟下去翻炒一下 5. 鍋裡加入適量的水將這些料稍微煮一下 6. 另外用平底鍋把中華...
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