香蕉 | 水果好營養
它粗壯的莖幹實際上是由葉柄下方的葉鞘互相緊抱而成的,植物學上稱之為「假莖」或「偽莖」。由於假莖中沒有堅硬的木質部分,所以外表看起來雖然粗壯,卻是「中看不中用」; ...
References 颱風 (nrch.culture.tw) 香蕉 香蕉是老少咸宜的食物,也是人人愛吃的水果,有關香蕉的種種,大家了解多少呢? 最古老的水果之一 香蕉的果形彎曲如弓,所以也叫「弓蕉」或「芎蕉」,另外還有人叫它「芭蕉」、「甘蕉」等。它的老家在印度、馬來半島等地,但目前在許多熱帶與亞熱帶國家均有栽培,產品則運銷全世界,幾乎地球上的每個人都有吃過它的經驗,真是不簡單吔! 香蕉是人類的最古老的水果之一,根據古籍的記載,四千多年前希臘人就已經開始拿香蕉來當食物;直到十五世紀才由亞洲傳入熱帶非洲,十六世紀再由非洲傳到中南美洲,中國也是自古就有栽培,台灣則大約在二百多年前從大陸南部引進,現在以高雄、屏東種植最多,彰化、南投、台中等縣也不少。 假莖粗壯.但不耐風 香蕉是大型的草本植物,芭蕉科家族的成員。它粗壯的莖幹實際上是由葉柄下方的葉鞘互相緊抱而成的,植物學上稱之為「假莖」或「偽莖」。由於假莖中沒有堅硬的木質部分,所以外表看起來雖然粗壯,卻是「中看不中用」;加上葉片十分寬大,因此頭重腳輕,每當颱風一來,就經常被吹得東倒西歪,害苦了蕉農,也讓市場上的香蕉價格漲了許多。 品種多.都不結種子 市面上最常見到的香蕉品種是「北蕉」;另外還有果形更圓潤的「仙人蕉」;果皮較薄、稍帶澀味、末端短尖的「芭蕉」以及果皮紅褐色的「紅皮蕉」等。東南亞地區甚至有必須煮熟或烤熟才能吃的香蕉品種。 不論哪一種香蕉,果肉裏頭的種子都已經十分退化,只剩下小黑點而已,所以吃起來沒什麼感覺,可以大口大口地囫圇吞。正因為香蕉沒有結子,無法用播種法繁殖,因此,只能用母株旁長出的小苗(稱為『吸芽』)或短短的塊莖來繁殖。不過科學進步的結果,植物學家已經能夠以「組織培養法」來大量培育幼苗,蕉農們想要多少健康無病的小苗,都可用這種方法來無限量供應,真是太美妙了。 分段結果真有趣 香蕉長大後會開出巨型...壹、香蕉形態 | 水果好營養
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