【東勢】有梗的豐水梨(10A) | 水果好營養
![【東勢】有梗的豐水梨(10A)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
廖文州先生,是在台中東勢長大的孩子,從十六歲開始跟著父親種水梨、甜柿,柑橘,二十八歲起獨立承接家業。也傳承著父親的栽培方式,特別是水梨,果粒要大,價格才好,大多 ...
![【東勢】有梗的豐水梨(10A)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
台中東勢是台灣著名的水果山城,特以寄接梨、柑橘、甜柿為要,從每年五月的早梨開始,一路盛產果子到過年金黃色的儲藏柑。因地理條件得天獨厚,水源豐沛純淨,每年生產的甜美果品讓許多人為之傾倒。
▲台中東勢是寄接梨的故鄉,與甜柿、橘子為東勢重要的農特產。
▲梨園。
一年一穫與極端氣候的對決這幾項特色農產有個共通點──皆一年一穫。順應著天時,花開、授粉、花謝、結果、落葉,漫漫長的一整個寒暑,不只消費者盼得一年一次的果子,農民也到了採收季,才盼得一整年的報酬,並透過一年一度的販賣交易,換取來年的家用。但台灣的氣候除了高溫多雨,病蟲害繁多,再加上近年越趨極端的氣候,農民越來越難以掌握生產條件了。
▲文州希望盡可能減量用藥,當梨葉出現一些病徵,他不會過度擔心而噴灑農藥,因為梨樹屬落葉喬木,採收後一樣會落葉,持續觀察狀況即可。
▲今年(2016)初的寒流及春雨,讓許多水果開花授粉失敗,導致卓果率低,梨子也是。紅色膠帶的部分就是無法結果的寄接梨枝條。
淘汰不合時宜的栽種方式廖文州先生,是在台中東勢長大的孩子,從十六歲開始跟著父親種水梨、甜柿,柑橘,二十八歲起獨立承接家業。也傳承著父親的栽培方式,特別是水梨,果粒要大,價格才好,大多農民會使用「勃激素」(為合法登記使用的生長調節劑,已普遍運用於各種蔬菜果樹,只要低於安全用量無礙健康),促進梨子細胞變大,果粒長大。缺點是,果粒容易虛胖,肉質較粗,且甜度風味不足。來到水果精品市場及食品安全越趨抬頭的時代,文州意識到繼續守舊的方式栽種水梨,已不合時宜。
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