甜柿怎麼判斷它的甜度?? | 水果好營養
![甜柿怎麼判斷它的甜度??](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
本篇討論.6則·1.富有甜柿:果實大呈扁球狀。果皮外觀紅黃色,成熟時轉為橙紅色,果汁多,高品質糖度在十五度以上。·2.花御所:此品種產量低,外觀稍差且栽培較不易, ...
![甜柿怎麼判斷它的甜度??](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
念 發表於 2010/11/22
甜柿的介紹(最後一個是您的問題) ==================== 1.營養價值: 柿子屬紅色蔬果,營養價值高,且糖度可高達18度。每100公克的柿果中含有蔗糖、葡萄糖、等醣類15公克,蛋白質1.2公克,脂肪0.2公克及果膠、單寧酸、磷、鐵、鈣、碘等礦物質;且維他命A、B、C含量遠高於蘋果、梨、桃等,尤其維他命C和糖份比一般水果高1-2倍,澱粉含量更高達15%,有「木本糧食」的美譽。 2.文獻記錄: 公元六世紀,陶宏景在:「名醫別錄」上說:「柿子,性味甘澀、微寒、無毒。」,「目華腸、療肺萎、心熱、嗽、消痰、開胃、亦治吐血。」 3.醫學機能: 柿果能清熱去煩,強脾健胃、潤肺化痰、生津止渴,尚能解心熱、解酒、降血壓,對高血壓患者、痔瘡出血、大便乾燥者,有降壓、止血、防中風的作用,甲狀腺腫亦可多吃。 4. 如何選購: 甜柿的大小並非是決定品質主要因素,一般是依其果形、重量、外觀、色澤、口感、甜度作為甜柿品質判斷的依據。 果形:整齊飽滿,需具有品種特有之形狀如:富有品種果形為扁圓形,次郎品種果形為扁方形。本會所售者大都為富有品種。 重量:依單果重量多少分級,越重價格越高。 外觀:表皮光滑,無凹陷、傷疤、壓傷、藥斑、裂隙、水漬、裂果[1]等情形。 色澤:果皮外表顏色橙紅均勻。 口感:質地細緻,甜脆新鮮無澀味,且無軟化現象。 甜度:甜度應在15度以上,越高表示品質越好。 ============================================================ 這裡有更詳細的圖文介紹 http://tw.myblog.yahoo.com/qw630804/article?mid=20&prev=-1&next=2475 ============================================================ References 裂果 (kmweb.coa.gov.tw) ...柿子簡介 | 水果好營養
柿子品種傻傻分不清?甜柿、澀柿原來這樣分?看完這篇就懂 | 水果好營養
柿 | 水果好營養
【圖解】甜柿、澀柿、硬柿、軟柿差在哪?常見柿子品種有… | 水果好營養
【當造水果】果檔老闆推介五大日本柿$60黑芝麻柿甜度似黑糖 | 水果好營養
甜柿怎麼判斷它的甜度?? | 水果好營養
【大雪山甜柿】富有小花皮NG水果箱 | 水果好營養
【大雪山甜柿】中箱富有水果箱 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
梨山蜜梨維生素B1含量多少?
梨山蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理梨山蜜梨維生素B群&C資訊:樣品名稱:梨山蜜梨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)反式脂肪含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)其他資訊:樣品名稱:富有甜柿(大...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
筆柿銅含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),銅有多少呢?本篇為大家整理筆柿礦物質資訊:樣品名稱:筆柿俗名:柿子,柹,香...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值果糖含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,果糖有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值糖質分析資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿子,柹,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)總碳水化合物含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)一般成分資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)α-生育酚含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)維生素E資訊:樣品名稱:富有甜柿(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿(進...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛心柿粗蛋白含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理牛心柿一般成分資訊:樣品名稱:牛心柿俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)甲硫胺酸(Met)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿餅鋅含量多少?
柿餅俗稱:,鋅有多少呢?本篇為大家整理柿餅礦物質資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述:去蒂,混...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)組胺酸(His)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)胺基酸組成資訊:樣品名稱:富...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)鈣含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,鈣有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)礦物質資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名:柿子,柹,香柿...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛心柿水分含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),水分有多少呢?本篇為大家整理牛心柿一般成分資訊:樣品名稱:牛心柿俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛心柿維生素B2含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),維生素B2有多少呢?本篇為大家整理牛心柿維生素B群&C資訊:樣品名稱:牛心...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)白胺酸(Leu)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)胺基酸組成資訊:樣品名稱:富...