吃葡萄呵護心血管!你知道香檳葡萄的祕密嗎?減肥的人適合吃 ... | 水果好營養
葡萄的種類顏色繽紛,有黑葡萄、紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄,而葡萄中的花青素有益心血管。你知道香檳葡萄嗎?香檳葡萄外觀就像小珍珠般嬌貴;它跟其他葡萄的營養差別在哪裡?減肥的人適合吃什麼葡萄?以下聽營養師解析。
香檳葡萄有哪些營養?維生素A、C、花青素都有
營養師宋明樺表示,香檳葡萄雖然並沒有人特別去研究,但其營養價值,基本上和一般葡萄不會相差太多,除了水果中含的豐富膳食纖維之外,也有維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等。她分析以下香檳葡萄的營養:
▶維生素A 抵禦外界細菌病毒入侵
屬於脂溶性營養素,對於維持黏膜的功能正常,抵禦外界的細菌病毒入侵,是很重要的角色。
▶維生素C 抗氧化、調整免疫
能幫助免疫功能的強化,包括維持皮膚的完整性。宋明樺說,尤其在夏天容易受到陽光紫外線的照射,維生素C對於皮膚美白有一些幫助,但理論上還是要看體質。另外,維生素C功能有抗氧化、調整免疫。
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▶花青素 抗氧化、抗發炎
花青素是一種生物類黃酮,是很好的抗氧化成分,具有抗氧化、抗發炎的功能,也可以讓心血管獲得保護。宋明樺也提到,花青素主要存在皮和籽之間,但香檳葡萄沒有籽,所以吃的時候會連皮一起吃;所以她認為,和一些要去皮去籽的葡萄比起來,藉由香檳葡萄來補充花青素,相對來說比較容易。
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香檳葡萄和一般葡萄差在哪?一次可以吃多少?
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