Lin bay 好油》國際間的水果品種競爭:想像與現實,蛋頭與務實 | 水果好營養
2021年3月26日—台灣許多產業都處於被進攻的窘境,不只農業,先前筆者曾介紹過蘋果與奇異...這幾年受到市場歡迎,帶有棉花糖風味的CottonCandy(棉花糖葡萄), ...
鮮果的競爭始於品種的培育,品種不只單純只有迎合消費者喜愛,還須考慮儲運性、種植單位產量、種植難易度、抗病性、抗蟲性、適合種植氣候等多種因素。在如此多重的因素考量下,就能理解一個兼顧消費者喜愛且符合以上多重因素的品種選育工作有多麼困難,國際的品種競爭早就不是小打小鬧的格局。
Lin bay 好油
身為農業工作者,我對於那些台灣農業世界領先的自我催眠非常反感,或許四五十年前台灣農業可能處在一個很輝煌且居於領先的年代,例如三元豬LYD就是過去台糖育種成功的,但隨著進步緩慢,台灣已經漸漸落後於其他國家,只是很多人還沉浸在過去的榮光中,沒有辦法面對現實,看到日本高喊進攻型農業,回頭看,台灣就是被進攻型農業。
而產官學界有些人還停留在落後與脫離現實的氛圍中,只要談到案例一定先把Zespri拿出來說嘴,甚至還有異想天開的認為只要先輸出品種進行登記,就會有人願意花大錢授權登記,幫你營銷市場的古怪想法。如果這麼模式真的可行,會只有台灣這樣操作嗎?
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台灣許多產業都處於被進攻的窘境,不只農業,先前筆者曾介紹過蘋果與奇異果,這次就來談談台灣進口產值排第三的水果,在趨勢上未來可能會超越奇異果的葡萄。
葡萄的激烈競爭
過去葡萄無法全年供應,但在南半球國家開始廣泛種植葡萄後,現在葡萄已成為全年供應的品項,目前葡萄大概可以區分為五大類: 1. 綠無籽葡萄 2. 紅無籽葡萄 3. 黑無籽葡萄 4. 有籽葡萄 5. 其他品種葡萄。
雖然有這五大類的區分,但葡萄之間的競爭非常激烈,不只是種類間的競爭,也有老品種與新品種之間的競爭,淘汰得非常快速。
以綠無籽葡萄為例,過去老品種Thompson可說是綠無籽的代名詞,但這品種在台灣早就不行了,根本毫無競爭力可言,誰進了誰虧錢,連供應都做不了。
說到綠無籽,在台灣一般最先聯想到的是日本麝香葡萄Shine Muscat,但麝香葡萄的價格太高,並不...
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