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說明:這是酒吧經常被點的調酒,但我不是很喜歡只用罐裝萊姆汁的調法,所以多以搖盪法來調,然後用檸檬汁代替萊姆汁,並加入少許糖漿調味,作成VodkaSour的形式( ...
以伏特加為基酒的調酒
伏特加是以穀物和馬鈴薯等原料釀造的基酒,相較其他基酒顯得較無特色,沒有顏色與甜味,也沒有特殊的香氣,也因為這樣反而成為調酒中最好用的基酒,適合在不影響其他材料特色的前提下增加成品的酒精濃度。以下將介紹螺絲起子、柯夢波丹與莫斯科騾子,以及與它們類似的調酒,說明伏特加在調酒中常見的用法:
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螺絲起子 Screw Driver
材料:伏特加45ml,柳橙汁適量。 作法:(直接注入法)/將伏特加倒入裝滿冰塊的杯中,然後倒入柳橙汁。 說明:伏特加與柳橙汁的比例視飲用者酒量斟酌,我自己大概抓1:3。螺絲起子喝起來有點像有酒味的柳橙汁,伏特加選的不好會很像在喝甜的實驗室酒精。 螺絲起子是最簡單的調酒之一,相傳是在伊朗油田工作的美國工人在伏特加加入柳橙汁,再用螺絲起子攪拌而成;台灣的工人也常把維士比套各種飲料來喝,通常用衛生筷攪拌,味道還不錯。
相關文章: 酒譜專區(12)第一印象-螺絲起子(Screw Driver)[2]
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