請問白蘿蔔與紅蘿蔔不能混合煮食嗎 | 水果好營養
紅蘿蔔中含有抗壞血酸的酵素,會破壞白蘿蔔中的維生素C,所以紅蘿蔔和白蘿蔔最好不要混合食用。因為吃白蘿蔔就等於白吃了...嘻!0.
王*珍 發表於 2007/12/18
紅蘿蔔含有極豐富的β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素可以在體內轉換成維生素A﹐維持視覺並保護皮膜的健康;也可以獨立作用﹐發揮抗氧化的功能﹐清除自由基﹐進而防癌抗老化。β-胡蘿蔔素是脂溶性維生素,和油脂一起料理,才能吸收利用。
β-胡蘿蔔素很安定﹐不容易因為烹調與加熱而被破壞。倒是將紅蘿蔔與其他果菜混合﹐打成果菜汁來喝﹐會有維生素C被破壞的問題。因為將紅蘿蔔打碎時﹐紅蘿蔔內有一種叫抗壞血酸氧化脢的酵素會加強作用﹐破壞其他果菜中的維生素C。
白蘿蔔含有多量的維生素C與膳食纖維。另外﹐它也被認為是有利於癌症預防的蔬菜﹐且具有開胃﹑助消化的功能﹐但加熱後就破壞了。
什麼?紅白蘿蔔最好不要一起煮 | 水果好營養
《謠言終結站》蘿蔔不能紅白配? 假的啦 | 水果好營養
紅白蘿蔔不能一起煮?破除蘿蔔3大謠言讓你安心吃 | 水果好營養
紅白蘿蔔不能一起吃?醫揭3大地雷:多數人都誤食 | 水果好營養
紅白蘿蔔不能一起煮?破除蘿蔔3大謠言讓你安心吃 | 水果好營養
紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起煮,為什麼?因為那是謠言在騙你呀~ | 水果好營養
紅白蘿蔔一起煮,營養會打折?這2種聰明煮法要記牢 | 水果好營養
請問白蘿蔔與紅蘿蔔不能混合煮食嗎 | 水果好營養
紅白蘿蔔不能一起吃?醫揭3大地雷:多數人都誤食 | 水果好營養
白蘿蔔一起煮,竟會讓營養流失!11種「配食地雷」你踩了幾個? | 水果好營養
芒果平均值(西洋種)α-胡蘿蔔素含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)維生素A資訊:樣品名稱...
芒果平均值(西洋種)葡萄糖含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)糖質分析資訊:樣品名稱:芒...
金鑽鳳梨糖質總量含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),糖質總量有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨糖質分析資訊:樣...
北蕉(0天,綠皮)總碳水化合物含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)一般成分資訊:樣品名稱:...
紅龍果(紅肉)蔗糖含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)糖質分析資訊:樣品名稱:紅龍果(紅肉)俗名:...
加州青李乳糖含量多少?
加州青李俗稱:李子,乳糖有多少呢?本篇為大家整理加州青李糖質分析資訊:樣品名稱:加州青李俗名:李子樣品英文名稱:Cali...
龍眼β-胡蘿蔔素含量多少?
龍眼俗稱:桂圓,龍目,圓眼,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理龍眼維生素A資訊:樣品名稱:龍眼俗名:桂圓,龍目,圓眼樣品...
太陽洋香瓜β-胡蘿蔔素含量多少?
太陽洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理太陽洋香瓜維生素A資訊:...
楊桃(11月取樣)癸酸(10:0)含量多少?
楊桃(11月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理楊桃(11月取樣)脂肪酸組成資訊:樣...
大雪梨β-胡蘿蔔素含量多少?
大雪梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理大雪梨維生素A資訊:樣品名稱:大雪梨俗名:梨...
桃接李(小)α-胡蘿蔔素含量多少?
桃接李(小)俗稱:李子,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理桃接李(小)維生素A資訊:樣品名稱:桃接李(小)俗名:李子樣品英...
白櫻桃β-胡蘿蔔素含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃維生素A資訊:樣品名稱:白櫻桃俗名:中國櫻...
土芭樂維生素C含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素C有多少呢?本篇為大家整理土芭樂維生素B群&C資訊:樣品名稱:...
白油桃β-胡蘿蔔素含量多少?
白油桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理白油桃維生素A資訊:樣品名稱:白油桃俗名:桃子,脆桃,甜...
安石榴α-胡蘿蔔素含量多少?
安石榴俗稱:石榴,榭榴,謝榴,樹榴,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理安石榴維生素A資訊:樣品名稱:安石榴俗名:石榴,榭...