自由基與活性氧化物 上 | 水果好營養
2014年5月13日—氧氣在代謝過程會因多得到一個電子不成對而形成極活潑不穩定的超氧化物自由基(superoxideradical)。自由基有不配對的電子,故極易與體內其他分子 ...
自由基與活性氧化物 (Free radical & reactive oxygen species) 上 臺中市雙十國中自然領域王淑卿教師
自由基(free radical)又稱游離基或稱活性氧化物(reactive oxygen species, ROS),是指能獨立存在並具有一個或一個以上不成對電子的離子、原子或分子。
生物組織細胞必須仰賴粒線體進行呼吸作用以獲得能量,在氧化的反應過程約有 (2sim 3\%) 的氧氣會變成活性氧化物。氧氣在代謝過程會因多得到一個電子不成對而形成極活潑不穩定的超氧化物自由基(superoxide radical)。
自由基有不配對的電子,故極易與體內其他分子發生反應,搶奪對方的電子,被搶走的分子又變成不穩定的自由基,再搶奪其他分子的電子,而形成更多自由基,稱為自由基連鎖反應。甚至一些較不具活性的自由基也會因交互的連鎖反應而產生活性更強的自由基。
圖一 氧及其衍生物。因為H2O2中的 O-O 鍵結很弱容易均裂,而成為羥自由基(hydroxyl radical)
自由基是生物體代謝的必然產物,活性比氧氣強,下列 5 種是其中活性特強且極易破壞細胞組織的自由基:
單一態氧1O2(singlet oxygen):活性比氧氣高,容易破壞細胞。 超氧化自由基O2–˙(superoxide anion radical):是人體內最多的自由基。 過氧化氫H2O2(hydrogen peroxide):由超氧化自由基代謝後所產生。 氫氧自由基.OH(hydroxyl radical):是破壞力最強的自由基。 脂質過氧化自由基LOO‧(lipid hydroxide):自由基破壞脂質後的產物。其產生的來源主要可分為體內代謝與外物侵入兩大類:
...超氧化物 | 水果好營養
過氧化物 | 水果好營養
過氧化物或超氧化物與其化學猜謎/ 施建輝 | 水果好營養
超氧化物 | 水果好營養
超氧化物 | 水果好營養
超氧化物 | 水果好營養
自由基與活性氧化物 上 | 水果好營養
黃香瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
黃香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理黃香瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:黃...