釋迦變「啞巴果」怎麼辦?專家教你一招緊急補救 | 水果好營養
![釋迦變「啞巴果」怎麼辦?專家教你一招緊急補救](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年10月9日—台灣常見的釋迦有大目釋迦跟鳳梨釋迦,大目釋迦一年有兩次盛產期,第一次產季介於8月...若不慎將釋迦冷藏,時間還不長的話,可考慮用其他水果催熟。
![釋迦變「啞巴果」怎麼辦?專家教你一招緊急補救](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦又名「番荔枝」,不只香甜好吃,BBC在2020年將它評價為「世界上最營養的食材」第二名,足見它的營養價值,另外釋迦諧音「事事皆佳」,帶有吉祥寓意,是非常多人喜歡的水果。
▼釋迦被BBC評價為「世界上最營養的食材」第二名。(示意圖,pixabay)
台灣常見的釋迦有大目釋迦跟鳳梨釋迦,大目釋迦一年有兩次盛產期,第一次產季介於8月到10月之間,也就是中秋節前後,第二次產季則是落於12月至隔年3月,也就是春節前後;鳳梨釋迦的產季則是在12月至隔年3月。
➤真的免費送‼快來領👉下單贈5條小晶晶 [3]
挑選撇步外觀:顏色綠中帶黃、形狀圓潤完整、釋迦目距離均勻
無論哪種釋迦,顏色太綠,或是釋迦目太密,都代表甜度與水份不足,成熟度也較低,若表皮有黑斑可能是被觸摸了太多次,也有可能是運送過程中遭碰撞,綠中帶黃是比較理想的顏色,最好表皮上還略帶白色果粉,新鮮度較高。
形狀最好要圓潤完整,不要有下凹或缺口等情況,如果果實已裂開,代表釋迦過熟,食用時已不那麼香甜,反而會散發出發酵的味道;另外要選擇釋迦目距離均勻的,尤其縫隙紋路深且略帶黃色、鱗目大的大目釋迦,果實的果肉飽滿、成熟度高,正好是最佳食用時機。
手感:果實越重甜度越高,挑選微硬果實可存放
同樣大小的釋迦,果實越重的代表水份越多,甜度較足。釋迦購回後須放熟,如想...
冷凍鳳梨釋迦濃厚爽口的香甜好滋味你吃過了嗎?一 ... | 水果好營養
加快後熟撇步搶先大啖鳳梨釋迦專家揭「這2招」是重點 | 水果好營養
想趕快吃釋迦!三招催熟釋迦小撇步 | 水果好營養
釋迦怎麼催熟4種釋迦果催熟方法 | 水果好營養
釋迦怎麼催熟?專家說這些事情不能做 | 水果好營養
釋迦變「啞巴果」怎麼辦?專家教你一招緊急補救 | 水果好營養
釋迦變「啞巴果」怎麼辦?過熟可冷凍口感竟像冰淇淋? | 水果好營養
釋迦買回來可以直接進冰箱? 農改場:這樣保存才有效 | 水果好營養
釋迦買回家要呼吸!「大目VS.鳳梨釋迦」挑選保存有撇步 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦鈣含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,鈣有多少呢?本篇為大家整理釋迦礦物質資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦果,佛...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨釋迦半乳糖含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦糖質分析資訊:樣品名稱:鳳梨釋迦俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦果糖含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,果糖有多少呢?本篇為大家整理釋迦糖質分析資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨釋迦視網醇含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,視網醇有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦維生素A資訊:樣品名稱:鳳梨釋迦俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨釋迦月桂酸(12:0)含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:鳳梨釋...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨釋迦維生素D總量(ug)含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦維生素D資訊:樣品名稱:鳳梨釋...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦異白胺酸(Ile)含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理釋迦胺基酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨釋迦β-胡蘿蔔素含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦維生素A資訊:樣品名稱:鳳梨釋迦俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦十五酸(15:0)含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理釋迦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦鉀含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,鉀有多少呢?本篇為大家整理釋迦礦物質資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦果,佛...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦廿四酸(24:0)含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理釋迦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦粗脂肪含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理釋迦一般成分資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨釋迦粗蛋白含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦一般成分資訊:樣品名稱:鳳梨釋迦俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦維生素K2(MK-7)含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理釋迦維生素K資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦錳含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,錳有多少呢?本篇為大家整理釋迦礦物質資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦果,佛...