每天3顆李子滿足成人一天花青素需求量 | 水果好營養
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每天3顆李子 滿足成人一天花青素需求量
七月梨山蜜李、西瓜李正值盛產期,鮮紅欲滴的蜜李,吃起來甘甜如櫻桃般,花青素含量高,每天只要3粒,就能達到每日210毫克的需求量。李子有豐富的氨基酸、天門冬氨酸、維生素B12、纖維素及多種礦物質等營養成份,能有效增進腸胃蠕動幫助消化。台灣的主要產地集中在台中、苗栗、新竹、南投、花蓮及宜蘭等縣,其中又以台中和平區梨山蜜李最受民眾喜愛。
梨山地區李子品種眾多,因為海拔高,比平地晚個1-2個月,大大小小數十種,是可以從6月吃到8月的季節性限量水果。
梨山蜜李(西瓜紅蜜李)果肉細緻、甘甜多汁、果肉如西瓜般紅嫩,才取名西瓜李;用牛奶灌溉培育者,則稱梨山牛奶西瓜李 。
玫瑰李(8月採收)成熟果實有如玫瑰一樣美麗,果皮薄、內在果肉色澤呈現鮮艷的玫瑰紅,肉質多汁味甘甜,特別的是富有足夠的甜蜜香氣,屬高價位李子。
梨山黃金蜜李:又稱黃蟬李,果肉及果皮都是金黃色,果肉甜度佳,採收期約15天,大顆約70-100g,中型50-70g。
西方營養學家Khnau J. 建議成人花青素每日攝取量應達180~215毫克。台灣出產的李子每顆花青素含量約為70毫克,因此一天只要吃3顆李子就能滿足人體基本花青素需求量。
唐代名醫孫思邈評價李子時曾說:「肝病宜食之。」整株李子從花、枝、葉、根、皮都可入藥,具清熱、生津、開胃、利水消腫,是中國歷代常用的食療水果。中醫表示李子能活血生津主要是味甘酸,能增進胃酸和消化酶分泌,皮具纖維質有增加腸胃蠕動作用。李子中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用,有貧血者可適量食用。
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