樹葡萄香甜多汁還能防疾病、抗衰老 | 水果好營養
![樹葡萄香甜多汁還能防疾病、抗衰老](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年5月2日—樹葡萄用途樹葡萄的果實香甜,果皮與籽則微酸,整顆一起吃下會有酸甜多層次風味;也可以做成果凍、蜜餞、果醬,以及口感濃郁的頂級紅酒和酵素,另外, ...
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你有吃過樹葡萄嗎?因為台灣較少見,有些人可能還不認識,它是一種厚皮漿果,從外皮、果肉到種子都含有豐富的營養,因為生長在樹幹上,又被稱作「樹幹上的黑珍珠」。
小編第一次吃樹葡萄時覺得又酸又澀,所以對它的印象不太好,直到最近,同事帶了自家種植的樹葡萄來分享(大岩溪果園[1]),吃下第一口後,完全顛覆原本的印象!不僅果肉Q彈多汁,風味還非常特別,香甜的滋味既像是釋迦[2]、荔枝[3],又帶有一點芭樂[4]的香氣,讓人一口接一口停不下來。
樹葡萄小檔案
樹葡萄只在土壤肥沃、排水良好的地方生長,生長極其緩慢,種植後,需要六到八年的時間才能結果,近十年才會開始量產,它對病蟲害抗力強,幾乎不用使用農藥,是很容易栽植照顧的樹種。
樹葡萄產地 原產於巴西東南部,後來被引入其他溫暖地區,台灣於1962年自巴西引入苗木,1967年自夏威夷引進種子,目前主要種植在中南部(嘉義、彰化、南投、台南)。 樹葡萄產季 產季於每年的3、4和11、12月,但如果持續灌溉,全年可以多次開花結果,不過它不耐儲存,果實成熟後2~3天就會發酵,要盡快食用或者冷凍保存。 樹葡萄用途 樹葡萄的果實香甜,果皮與籽則微酸,整顆一起吃下會有酸甜多層次風味;也可以做成果凍、蜜餞、果醬,以及口感濃郁的頂級紅酒和酵素,另外,樹葡萄本身病蟲害極少,加上終年常綠、樹型優美,很適合於庭園、盆栽內種植,供人觀賞。 樹葡萄怎麼挑? 選購樹葡萄時應選擇飽滿、光滑的外觀,黑紫色的外皮表示完全成熟口感較佳,不過因為保存不易,市面上較少見,以產地現採或宅配為主。 樹葡萄營養成分 每100公克的營養價值...
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