維生素贏48倍!行家教挑木瓜「外皮這顏色最好」又香又甜 | 水果好營養
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2021年5月27日—木瓜的產期約在5~11月,「臺北農產」於臉書分享木瓜的挑選技巧,既能避免買到苦木瓜,又能吃出香甜的果物風味。請繼續往下閱讀….ID-760485.
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生活中心/詹婷惠報導
口感香軟、滋味甜的木瓜是許多人的最愛,農委會指出,木瓜有10多種氨基酸及鈣、鐵等,還有木瓜酵素、番木瓜鹼,對人體好處多多,因此有「百益果王」、「萬壽瓜」美稱。木瓜的產期約在5~11月,「臺北農產」於臉書分享木瓜的挑選技巧,既能避免買到苦木瓜,又能吃出香甜的果物風味。
▲木瓜有「百益果王」、「萬壽瓜」美稱。(圖/資料照)
農委會表示,台灣的木瓜栽培地區,以氣候相對炎熱的台南、屏東及高雄為主,一年四季都有生產,尤以8至10月所產最好吃。木瓜營養豐富,尤其維生素C含量是蘋果的48倍,半個中等大小的木瓜,就能提供1天所需的維生素C ;熱量也比蘋果、橙子、桃、梨等的熱量低,每100克只有27大卡。
台農2號、日陞、台農10號、紅妃, 是台灣4種常見木瓜品種,台農2號的果皮濃綠、果肉紅色豔麗,水份多,氣味芳香,是台灣目前最主要的經濟栽培品種;日陞果型豐整光滑,果肋、果溝不明顯,極少畸型果,肉紅鮮豔,糖度高。另外,台農10號果肉細緻,水分含量較高,口感佳,果肉橙黃色;紅妃果形大,果皮光滑美觀,果肉肉質細膩多汁,香甜可口,品質優良。
▲木瓜營養豐富,維生素C含量是蘋果的48倍。(圖/翻攝自unsplash)
農委會分享,從色澤上可以看出木瓜的成熟度,全綠約要等7到10天才會熟,橘黃或橘綠相間的木瓜則可放1到3天;色澤呈橘黃或橘紅色則表示已經成熟,可以立刻吃。選購時最好挑果形較呈橢圓形、軟硬適中、尾端稍尖,且重量較重者,比較汁多甜美,也不要有外傷、凹陷,才能保存較久。
日前,「臺北農產」也在臉書傳授挑選木瓜的技巧,教民眾買到又大又甜的木瓜,單吃或搾成木瓜牛奶都風味絕佳,從此和苦木瓜說掰掰。
▲臺北農產分享挑選木瓜的3點技巧。(圖/翻攝自臺北農產臉書)
第1招:分果形
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